Gulungan Daun Perilla dan Tahu Bergizi Tinggi
Sempurna Saat Nafsu Makan Hilang: Gulungan Daun Perilla dan Tahu
Memperkenalkan resep Gulungan Daun Perilla dan Tahu, di mana kesegaran daun perilla dan tahu berpadu dengan tekstur kenyal yang lezat. Berkat tahu yang lembut, gulungan ini menjadi pilihan yang bagus untuk diet, dan menjadikannya hidangan yang sederhana namun mengesankan, atau camilan yang sempurna untuk anak-anak. Dengan tambahan rasa jamur enoki dan stik kepiting, Gulungan Daun Perilla dan Tahu ini kaya akan rasa dan nutrisi. Cobalah sekarang juga!
Bahan Utama
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150-200g)
- 10 lembar daun perilla (shiso)
- 5 batang stik kepiting imitasi (atau stik surimi)
- 1 bungkus jamur enoki (kecil)
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk hingga kering setengah blok tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian, potong tahu memanjang menjadi 10 bagian yang sama, membentuk seperti batang yang tebal. Taburi tahu yang sudah dipotong dengan sedikit garam untuk memberi rasa.
Step 2
Cuci 10 lembar daun perilla dan tepuk-tepuk hingga kering. Beri sedikit garam pada setiap lembar daun. Buang akar jamur enoki, bilas sebentar di bawah air mengalir, lalu bagi menjadi 10 bagian yang sama. Potong stik kepiting imitasi menjadi 10 bagian dengan panjang yang mirip dengan jamur enoki. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata.
Step 3
Sekarang, siapkan penggorengan untuk memanggang tahu. Panaskan wajan datar dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya.
Step 4
Masukkan potongan tahu yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas. Masak perlahan sambil dibalik hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Terus masak hingga tahu menjadi padat dan berwarna keemasan yang cantik.
Step 5
Saatnya merakit gulungan menggunakan tahu yang sudah dimasak dan daun perilla, jamur enoki, serta stik kepiting imitasi yang sudah disiapkan. Bentangkan satu lembar daun perilla. Letakkan sepotong tahu matang, beberapa jamur enoki, dan sebatang stik kepiting imitasi di atasnya. Gulung dengan hati-hati hingga rapi. Aroma daun perilla akan membungkus isian, meningkatkan rasanya.
Step 6
Dengan metode yang sama, gulung semua bahan yang tersisa untuk membuat lebih banyak Gulungan Daun Perilla dan Tahu. Anda akan mendapatkan total 10 gulungan.
Step 7
Selanjutnya, lapisi Gulungan Daun Perilla dan Tahu yang sudah dirakit dengan kocokan telur. Tuangkan telur kocok secara merata ke setiap gulungan, pastikan tertutup rata. Anda bisa membiarkannya sejenak agar telur meresap.
Step 8
Sekarang, goreng gulungan yang sudah dilapisi telur. Panaskan kembali wajan datar bersih dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan Gulungan Daun Perilla dan Tahu ke dalam wajan dan goreng perlahan, balik agar semua sisi matang merata.
Step 9
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Tepi daun perilla akan sedikit renyah, dan lapisan telur akan matang sepenuhnya. Perhatikan terutama apakah jamur enoki di dalamnya sudah empuk. Ketika jamur enoki sudah matang, itu pertanda semua bahan telah matang dengan harmonis.
Step 10
Gulungan Daun Perilla dan Tahu Anda yang lezat dan bergizi kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
