Japchae Bulgogi Sapi Cepat & Mudah
Buat Japchae Lezat dengan Sisa Bulgogi Sapi Anda!
Kami sering membuat bulgogi sapi sebagai lauk, tetapi terkadang waktu terbatas dan bahan-bahan sedikit, namun kami tetap ingin makan japchae! Inilah metode yang kami gunakan di rumah untuk saat-saat seperti itu. Jika Anda punya sisa bulgogi, cukup masak mi kaca dan nikmati japchae sederhana yang lezat! Pengukuran didasarkan pada sendok nasi Korea standar.
Bahan Bulgogi Sapi
- 300g Sapi
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1/2 Sdm Gula
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
Bahan Tambahan Japchae
- 200g Mi Kaca (Dangmyeon)
- 150g Jamur Enoki
- 3 Sdm Minyak Goreng
- 4.5 Sdm Kecap Asin
- 1.5 Sdm Gula
- 2 Sdm Minyak Wijen (1+1)
- Sejumput Lada Hitam
- 200g Mi Kaca (Dangmyeon)
- 150g Jamur Enoki
- 3 Sdm Minyak Goreng
- 4.5 Sdm Kecap Asin
- 1.5 Sdm Gula
- 2 Sdm Minyak Wijen (1+1)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, marinasi daging sapi. Tambahkan gula ke daging sapi dan aduk rata, lalu tambahkan kecap asin, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Uleni perlahan hingga tercampur dan diamkan minimal 10 menit.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan irisan bawang bombay. Tumis hingga daging sapi matang sempurna dan bawang bombay lunak.
Step 3
Siapkan jamur enoki dengan memotong bagian pangkal yang keras dan memisahkannya menjadi helai-helai dengan jari. Meskipun opsional, jamur enoki menambah tekstur yang lezat. Namun, perhatikan bahwa jamur ini mengeluarkan air, jadi jangan gunakan terlalu banyak.
Step 4
Porsi 200g mi kaca kira-kira sebanyak yang bisa Anda pegang erat di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. (Ini didasarkan pada ukuran rata-rata tangan wanita dewasa.)
Step 5
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mi kaca dan masak selama 5 menit. (Kita akan memasaknya total 6 menit, jadi Anda akan menambahkan jamur untuk menit terakhir.)
Step 6
Karena mi akan ditumis segera setelah direbus, siapkan campuran saus terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm minyak goreng, 4.5 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata.
Step 7
Setelah mi dimasak selama 5 menit, tambahkan jamur enoki yang sudah dipisah ke dalam air mendidih dan masak selama 1 menit terakhir. Ini memastikan mi matang lembut namun tetap kenyal.
Step 8
Setelah total 6 menit, tiriskan mi kaca dan jamur enoki dengan hati-hati. Pastikan kelebihan air dihilangkan untuk mencegah japchae menjadi terlalu berair dan hambar.
Step 9
Sekarang, mari kita racik japchae-nya! Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-rendah. Setelah saus mulai mendidih, masukkan mi kaca yang sudah ditiriskan, jamur enoki, dan bulgogi sapi yang sudah dimasak. Tumis dengan cepat dan merata hingga semuanya terlapisi saus. Menumis dengan cepat akan membantu mencegah mi menjadi lembek. ^^ Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin, minyak wijen, atau gula sesuai selera Anda.
Step 10
Terakhir, tuangkan sisa 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang kaya dan hasil akhir yang mengkilap. Taburi dengan sejumput lada hitam, jika diinginkan. Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati mi yang kenyal dan isian bulgogi yang gurih. Selamat menikmati makanan lezat Anda! ^^
