Kari Dada Ayam Lembut dengan Sayuran
Kari Dada Ayam yang Lembut dan Moist, Kaya Nutrisi
Kari dada ayam ini menjadi ekstra lembut berkat tambahan dada ayam kalengan. Sayuran segar dan apel dipadukan untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa dan lezat. Nikmati hidangan memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga, dibuat dengan mudah di rumah.
Bahan Utama
- 1 kaleng (135g) Dada Ayam
- 3 buah Kentang (kecil)
- 2 buah Bawang Bombay (besar)
- 1 buah Wortel (kecil)
- 1/2 buah Brokoli
- 1 buah Apel
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan dada ayam kalengan dan sisihkan. Ini membantu mencegah kari menjadi terlalu berair.
Step 2
Karena apel akan digunakan beserta kulitnya, mencuci bersih sangatlah penting. Gosok apel dengan soda kue untuk menghilangkan residu pestisida, atau rendam dalam larutan soda kue sebelum membilasnya. Bilas lagi dengan air bersih 2-3 kali dan tiriskan.
Step 3
Potong dadu bawang bombay, kentang, wortel, dan apel yang sudah disiapkan dengan ukuran sekitar 1.5 cm. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum berukuran sekali gigit. Memotong bahan dengan ukuran yang sama membantu mereka matang merata.
Step 4
Panaskan panci berukuran dalam dengan api sedang dan tambahkan minyak kanola secukupnya. Pertama, tumis bawang bombay yang sudah dipotong, aduk sesekali agar tidak gosong, hingga berwarna kecoklatan dan manis. Karamelisasi ini adalah kunci untuk kari yang lezat! Setelah bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan kentang dan wortel lalu tumis sebentar. Kemudian, tuangkan 800 ml air.
Step 5
Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah hingga sayuran benar-benar empuk dan matang. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Aduk sesekali agar sayuran tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Setelah sayuran empuk, masukkan dada ayam yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan.
Step 7
Melarutkan bubuk kari dalam air terlebih dahulu sangat penting untuk mencegah gumpalan dan mencapai konsistensi yang halus. Ukur 8 sendok makan bubuk kari dan campurkan dengan 200 ml air dingin (sekitar 1 cangkir) menggunakan pengocok kawat atau sendok hingga benar-benar halus dan tidak bergerindil.
Step 8
Tambahkan apel yang sudah disiapkan dan campuran kari yang sudah dilarutkan ke dalam panci. Setelah kari mulai mengental, tambahkan kuntum brokoli dan masak hanya selama 1-2 menit lagi. Hindari memasak brokoli terlalu lama karena bisa menjadi lembek dan kehilangan warna cerahnya. Bumbui dengan garam sesuai selera untuk kari dada ayam yang lezat!
