Sandwich Salad Kentang dan Telur yang Mengenyangkan
Sandwich Salad Kentang Tumbuk yang Memuaskan dengan Telur Rebus dan Sambal Wortel
Ini adalah sandwich yang mengenyangkan dan lezat, dibuat dengan salad kentang-mayonesa yang creamy dan sambal wortel yang menyegarkan, sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan.
Bahan Sandwich
- 2 kentang ukuran ekstra besar
- 3 butir telur
- 1/2 wortel
- 1/2 bawang bombay
- 3 sdm mayones
- 1 sdm mustard biji utuh
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Peterseli kering untuk hiasan
Penyusunan Sandwich
- 8 lembar roti tawar
- 4 sdm selai (selai wortel atau selai pilihan Anda)
- 4 sdm madu mustard atau mustard rasa wasabi
- 70g sambal wortel siap pakai
- Salad kentang-mayonesa siap pakai (dari bahan di atas)
- 8 lembar roti tawar
- 4 sdm selai (selai wortel atau selai pilihan Anda)
- 4 sdm madu mustard atau mustard rasa wasabi
- 70g sambal wortel siap pakai
- Salad kentang-mayonesa siap pakai (dari bahan di atas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk salad kentang, inti dari sandwich ini. Masukkan 2 kentang ukuran ekstra besar, 3 telur, dan 1/2 wortel ke dalam panci kukus. Wortel akan lunak dalam waktu sekitar 10 menit, jadi keluarkan terlebih dahulu. Rebus telur suhu ruang selama 13 menit, dan kentang selama kurang lebih 30 menit, hingga matang sempurna dan empuk.
Step 2
Cincang halus 1/2 bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama minimal 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa tajam bawang bombay, membuat salad menjadi lebih lembut dan menyenangkan. Setelah direndam, tiriskan bawang bombay dengan baik dan peras kelebihan airnya.
Step 3
Setelah wortel kukus sedikit mendingin, cincang halus. Ini akan menambah tekstur yang menyenangkan dan sedikit rasa manis pada salad.
Step 4
Kupas telur rebus dan tumbuk hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk kentang hingga hancur menjadi potongan-potongan kecil.
Step 5
Kupas kentang rebus yang empuk selagi masih hangat. Tumbuk menggunakan penumbuk kentang atau garpu hingga halus dan creamy, tanpa gumpalan besar. Menumbuk selagi hangat akan lebih mudah dan membantu tercampur lebih baik dalam salad.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk, telur tumbuk, wortel cincang, dan bawang bombay cincang yang sudah ditiriskan dengan baik. Bumbui dengan garam dan lada hitam segar secukupnya.
Step 7
Tambahkan 3 sendok makan mayones dan 1 sendok makan mustard biji utuh ke dalam mangkuk. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata dan creamy. Jika adonan terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit mayones lagi.
Step 8
Terakhir, taburkan sedikit peterseli kering untuk tambahan rasa dan warna. Dasar salad kentang lezat Anda kini siap!
Step 9
Sekarang saatnya menyusun sandwich. Ambil 8 lembar roti tawar. Oleskan selai atau saus favorit Anda di satu sisi setiap lembar roti. Untuk kombinasi yang menggugah selera, Anda bisa mengoleskan madu mustard rasa wasabi di satu sisi dan selai wortel manis di sisi lain.
Step 10
Sendokkan salad kentang-mayonesa yang sudah disiapkan secara merata di atas lembaran roti yang sudah diolesi. Kemudian, tambahkan sekitar 70g sambal wortel di atas salad kentang, tata dengan rapi.
Step 11
Tutup dengan lembaran roti lainnya untuk menyelesaikan sandwich. Bungkus setiap sandwich dengan rapat menggunakan plastic wrap. Ini membantu menjaga sandwich tetap utuh dan membuatnya mudah dipotong menjadi dua bagian dengan rapi. Nikmati sandwich buatan sendiri yang mengenyangkan!
