Kimbap Otak-otak Pedas Manis yang Menggugah Selera
Resep Otak-otak Mini Kimbap Pedas yang Sangat Lezat dan Bikin Nagih!
Akhir-akhir ini, saya sering sekali ingin makan makanan pedas! Teringat kembali otak-otak kimbap pedas yang pernah saya makan dulu, jadi saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Rasa pedas dan gurih yang menyebar di mulut sungguh luar biasa, rasanya membuat tangan terus ingin mengambilnya. Resep ini sempurna untuk camilan cepat dan memuaskan.
Bahan Kimbap
- 2.5 mangkuk nasi hangat
- 1 sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- 3 lembar rumput laut (untuk mini kimbap)
- 8 lembar otak-otak (pastel ikan) persegi
- 4 buah cabai Cheongyang
Bumbu Tumis Otak-otak Pedas
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap asin berbumbu (mat-ganjang)
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak perilla
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap asin berbumbu (mat-ganjang)
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas otak-otak persegi di bawah air panas mengalir untuk menghilangkan kelebihan minyak. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi bentuk memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 2
Pada otak-otak yang sudah diiris tipis, tambahkan cabai Cheongyang yang dicincang halus. Campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm bubuk cabai Korea, 2 sdm kecap asin, 2 sdm kecap asin berbumbu, dan 2 sdm arak masak. Pastikan bumbu tercampur merata.
Step 3
Masukkan otak-otak yang sudah dibumbui ke dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan 1 sdm minyak zaitun dan aduk terus dengan spatula selama sekitar 3-4 menit hingga sedikit tertumis. Penting untuk memasaknya hingga otak-otak menjadi empuk dan bumbu sedikit mengental.
Step 4
Otak-otak pedas yang sudah ditumis terlihat sangat menggugah selera! Sekarang sudah siap, menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan gurih.
Step 5
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak perilla untuk sentuhan akhir yang aromatik. Aroma gurih dari minyak perilla melengkapi rasa pedasnya dengan indah.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen panggang dalam jumlah banyak di atasnya. Ini melengkapi tumisan otak-otak pedas yang lezat, yang sempurna sebagai isian kimbap.
Step 7
Dalam mangkuk nasi hangat, tambahkan 1 sejumput garam dan 1 sdm minyak wijen. Aduk nasi perlahan dengan tangan Anda, hati-hati agar butiran nasi tidak hancur. Untuk mini kimbap, lebih baik membumbui nasi dengan ringan.
Step 8
Untuk membuat mini kimbap, potong setiap lembar rumput laut menjadi dua. Letakkan sekitar 1/3 mangkuk nasi berbumbu di atas lembaran rumput laut yang sudah dipotong, dan ratakan tipis hingga ke tepinya. Tambahkan isian otak-otak pedas yang sudah disiapkan secara melimpah di satu sisi. Gulung rumput laut dengan kencang dari satu ujung ke ujung lainnya, pastikan tidak terlepas. Kimbap otak-otak pedas Anda yang lezat kini siap dinikmati!
