Kimbap Timun Acar yang Renyah: Sempurna untuk Bekal Piknik!
#ResepSumineBanchan #MembuatKimbap #KimbapTimunAcar #MenggunakanTimunAcarPenggantiLabuAsin
Memperkenalkan Kimbap gaya ‘Sumine Banchan’ yang menampilkan timun segar, sempurna untuk bekal piknik musim semi Anda! Berbeda dari kimbap tradisional, resep ini menambahkan sentuhan istimewa dengan menggunakan acar timun yang menyegarkan dan renyah sebagai pengganti lobak acar. Perpaduan harmonis antara wortel, ham, stik kepiting imitasi, telur dadar, dan tumisan bayam menciptakan tekstur dan rasa lezat yang akan memikat selera Anda. Dengan menggunakan timun yang mudah didapat, resep ini memungkinkan Anda menikmati kimbap spesial di rumah. Mari kita ungkap rahasia bahan-bahan kimbap, seolah-olah kita sedang menyelidiki sebuah misteri?
Bahan Kimbap
- 1 buah Timun acar (Oi-ji)
- 3 butir Telur
- 1/3 buah Wortel
- 5 lembar Ham Korea untuk Kimbap
- 2 batang Stik kepiting imitasi
- 1 genggam Bayam bumbu (Namul)
- 2 mangkuk Nasi matang
- 1 sdm Cuka
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Biji wijen sangrai
- 1 sdt Minyak wijen
- 4 lembar Rumput laut kering (Gim) untuk Kimbap
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris memanjang (julienne) ham kimbap dan wortel. Panaskan wajan anti lengket tanpa minyak, lalu panggang ham dan wortel hingga sedikit kecoklatan. Memanggang akan menghilangkan kelebihan minyak dan meningkatkan rasanya, menjadikannya lebih baik untuk isian kimbap.
Step 2
Stik kepiting imitasi biasanya sudah matang, jadi tidak perlu dipanggang terpisah. Jika Anda menggunakan jenis stik ‘mirip kepiting’, bisa langsung digunakan untuk hasil yang lezat.
Step 3
Meskipun ‘Sumine Banchan’ menggunakan labu asin (Ul-oe jangajji), resep ini memanfaatkan timun acar (Oi-ji) yang mudah didapat untuk menciptakan rasa manis dan asam yang mirip dengan lobak acar. Peras kelebihan air dari timun acar dan potong memanjang.
Step 4
Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, lalu kocok ringan. Goreng tipis untuk membuat telur dadar. Setelah matang, potong telur dadar menjadi strip yang panjangnya sesuai dengan isian kimbap lainnya. Sekarang setelah Anda memiliki ham dan wortel panggang, stik kepiting imitasi, telur dadar, dan timun acar yang sudah disiapkan, semua bahan isian kimbap siap!
Step 5
Jika Anda memiliki bayam bumbu (namul) sebagai lauk di rumah, jangan ragu untuk menggunakannya. Selama dibumbui ringan dengan garam, ini akan sangat cocok sebagai isian kimbap. Anda tidak perlu memasaknya secara terpisah; siapkan saja.
Step 6
Ambil 2 mangkuk nasi hangat matang dan campurkan perlahan dengan 1 sendok makan cuka. Hati-hati jangan sampai butiran nasi menggumpal; langkah ini membuat nasi mirip nasi sushi dengan aroma yang menyenangkan. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh biji wijen sangrai, dan 1 sendok teh minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi nasi berbumbu yang lezat.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut kimbap (gim) di permukaan datar, sisi mengkilap menghadap ke bawah. Sebarkan nasi berbumbu tipis di atas rumput laut, sisakan sekitar 1 cm di bagian tepi atas. Tepi ini akan membantu menyegel kimbap saat digulung.
Step 8
Susun isian yang sudah disiapkan dengan rapi di atas nasi berlapis-lapis: timun acar, ham, stik kepiting imitasi, wortel, telur dadar, dan bayam namul. Jika kimbap Anda cenderung terlepas, trik sederhana adalah menghancurkan beberapa butir nasi dan mengoleskannya di sepanjang tepi atas rumput laut. Ini bertindak seperti lem, membantu menyegel gulungan dengan kuat.
Step 9
Sekarang saatnya menggulung kimbap dengan kencang. Gunakan tikar kimbap atau tangan Anda untuk menekan dengan kuat dan menggulung rumput laut dan isiannya. Menggulung dengan tekanan yang konsisten memastikan isian tetap di tempatnya dan kimbap mempertahankan bentuknya dengan indah. Berbeda dari kimbap tradisional di mana nasi mengelilingi isian, gaya ini akan menampilkan isian yang semarak dengan nasi sebagai dasarnya.
Step 10
Terakhir, potong kimbap menjadi ukuran sekali gigit dan tata dengan menarik di atas piring saji. Kimbap timun acar gaya ‘Sumine Banchan’ Anda sudah siap, menampilkan kerenyahan timun acar yang lezat dan perpaduan harmonis dari berbagai isian! Ini juga sempurna sebagai suguhan bekal piknik.
