Kimchi Tua Gulung Nikmat (Muk-eunji Ssambap)
Resep Spesial: Cara Membuat Muk-eunji Ssambap!
Hari ini, kita akan membuat Muk-eunji Ssambap yang kaya rasa menggunakan kimchi tua yang telah difermentasi. Hidangan ini adalah kelezatan sejati yang penuh dengan rasa umami. 🙂 Nikmati pengalaman kuliner yang unik!
Bahan Utama
- 300g kimchi tua fermentasi (Muk-eunji)
- 500g nasi matang (sekitar 2.5 mangkuk)
- 20g kecambah lobak
- 20g wortel
- 2 cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 50g bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk isian nasi gulung. Iris wortel tipis-tipis memanjang (julienne). Cincang halus bawang bombay dan cabai hijau Korea. Sayuran segar ini akan memberikan kerenyahan yang luar biasa dan meningkatkan profil rasa keseluruhan ssambap Anda.
Step 2
Selanjutnya, mari kita buat saus spesial yang akan menyempurnakan ssambap Anda! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm gochujang dan 1/2 sdm doenjang. Tambahkan bawang bombay cincang dan cabai hijau Korea. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk menghasilkan saus bumbu yang lezat.
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan nasi. Ambil 500g nasi hangat yang baru matang (sekitar 2.5 mangkuk) dan campurkan dengan 1 sdm minyak wijen serta 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk nasi dengan lembut menggunakan sendok atau spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi. Nasi berbumbu seperti ini akan sangat meningkatkan cita rasa ssambap Anda.
Step 4
Saatnya menggunakan kimchi tua! Bilas ringan muk-eunji di bawah air mengalir untuk menghilangkan sebagian bumbu yang kuat. (Jika terlalu asam sesuai selera Anda, Anda bisa merendamnya dalam air sedikit lebih lama.) Letakkan sekitar 50g nasi berbumbu di atas selembar muk-eunji. Oleskan sedikit saus bumbu yang telah disiapkan di atas nasi. Beri taburan kecambah lobak segar dan irisan wortel.
Step 5
Gulung muk-eunji dengan hati-hati, lipat isiannya agar terbentuk gulungan yang rapi. Elastisitas kimchi seharusnya memudahkan pembentukan bentuk yang bagus. Sangat mudah, Muk-eunji Ssambap Anda yang sederhana dan indah kini telah selesai!
Step 6
Voilà! Muk-eunji Ssambap Anda yang tampak lezat siap dinikmati. Hidangan yang menarik secara visual dan penuh rasa ini sangat cocok untuk santapan istimewa atau sebagai camilan lezat sehari-hari. Nikmati gulungan yang sehat, mengenyangkan, dan luar biasa lezat ini!
