Kue Quesadilla Kentang Keju Pedas
Resep Quesadilla Kentang Pedas yang Mudah dan Lezat
Buat camilan fusion yang fantastis menggunakan sisa bahan di kulkas! Quesadilla kentang ini memiliki kombinasi lezat antara tortilla kenyal, isian kentang gurih dan sedikit pedas, serta keju leleh yang meleleh. Sangat cocok sebagai suguhan untuk anak-anak atau sebagai makanan ringan yang mengenyangkan saat lapar melanda. Alih-alih pasta cabai atau saus tradisional, kami menggunakan bubuk cabai dan bubuk kari untuk sentuhan eksotis. Kentang yang ditumbuk lembut, bawang bombay dan sosis yang ditumis dengan mentega, membuat quesadilla ini mengenyangkan dan penuh rasa. Ayo segera kita memasak!
Bahan Utama
- 3 lembar Tortilla
- 2 buah Kentang rebus (ukuran sedang)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 2-4 buah Sosis Viena
- 2 cangkir Keju Mozzarella (sesuaikan selera)
- 3 lembar Keju Cheddar (atau keju slice)
- 4-5 potong Mentega (sekitar 40-50g)
Bumbu Pedas
- 3 sdm Saus Spaghetti
- 0.5 sdm Bubuk Cabai
- 0.5 sdm Bubuk Kari
- 3 sdm Saus Spaghetti
- 0.5 sdm Bubuk Cabai
- 0.5 sdm Bubuk Kari
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan isian yang akan menambah cita rasa quesadilla Anda. Kupas dan cuci bawang bombay, lalu cincang halus. Iris sosis Viena menjadi potongan seukuran gigitan. Memotongnya kecil-kecil akan memastikan matang merata.
Step 2
Jika keju cheddar Anda berbentuk lembaran, gunakan apa adanya. Jika berbentuk balok, potong dadu kecil agar mudah dicampur ke dalam isian atau dilapisi. Sisihkan keju mozzarella.
Step 3
Lelehkan 2-3 potong mentega di wajan panas dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis perlahan selama sekitar 10 menit hingga menjadi bening. Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manisnya dan memperdalam rasa, sehingga meningkatkan cita rasa quesadilla secara signifikan.
Step 4
Setelah bawang bombay ditumis dengan baik, tambahkan bubuk cabai dan bubuk kari. Aduk dan masak selama 2-3 menit lagi, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aromanya. Anda akan mulai mencium aroma pedas kari dan cabai yang menggoda.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan sosis Viena yang sudah diiris dan tumis bersama bawang bombay selama 1-2 menit lagi. Menumis sosis hingga sedikit kecoklatan akan menambah kelezatan ekstra.
Step 6
Rebus 2 kentang dalam panci terpisah dengan air yang banyak. Masak selama sekitar 20 menit, atau sampai kentang benar-benar empuk dan mudah ditusuk garpu. Setelah direbus, tiriskan kentang, kupas selagi masih hangat, dan haluskan menggunakan garpu atau alat penumbuk kentang. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan, ini akan menambah tekstur.
Step 7
Sekarang, mari kita buat isian kentang yang lezat untuk quesadilla. Tambahkan 2-3 sendok makan campuran bawang bombay dan sosis tumis ke dalam kentang tumbuk. Kemudian, tambahkan keju mozzarella dan cheddar dalam jumlah yang banyak (sekitar 2/3 dari total keju).
Step 8
Menggunakan garpu atau spatula, campurkan semua bahan hingga tercampur rata. Kentang tumbuk, campuran tumisan, dan keju akan menyatu untuk menciptakan isian yang lembab dan mengenyangkan.
Step 9
Saatnya merakit quesadilla! Bentangkan satu lembar tortilla di atas permukaan kerja yang bersih atau piring besar.
Step 10
Oleskan 1 sendok makan saus spaghetti tipis-tipis di atas tortilla. Taburkan sekitar setengah dari total keju mozzarella dan cheddar di atas saus. Menggunakan banyak keju akan membuatnya semakin lezat!
Step 11
Sebarkan secara merata sekitar setengah dari campuran isian kentang yang sudah disiapkan di atas keju. Hindari mengisi sampai ke tepi, karena ini dapat menyebabkan isian tumpah saat dilipat.
Step 12
Tambahkan sisa keju dengan melimpah di atas isian kentang. Melapisi keju di bagian dalam dan luar memastikan rasa yang lebih kaya saat meleleh.
Step 13
Sekarang, lipat tortilla dengan hati-hati menjadi dua untuk membentuk setengah lingkaran. Tekan lembut tepinya untuk membantu menyegel quesadilla dan mencegah isian bocor saat dimasak.
Step 14
Panaskan wajan lain dengan api sedang-rendah dan lelehkan 2 potong mentega. Miringkan wajan untuk memastikan mentega melapisi seluruh permukaan secara merata. Aroma mentega yang kaya dan gurih akan membuat quesadilla semakin lezat.
Step 15
Letakkan quesadilla yang terlipat di wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Panggang selama sekitar 3-4 menit per sisi, atau sampai tortilla berwarna keemasan dan keju di dalamnya benar-benar meleleh. Nikmati quesadilla kentang lezat Anda, renyah di luar dan hangat meleleh di dalam!
