Membuat Nude Gimbap yang Menarik
Menu Spesial Akhir Pekan Kami: Nude Gimbap Seksi untuk Mata dan Selera
Bingung mau menyajikan apa untuk keluarga di akhir pekan? Kejutkan mereka dengan ‘Nude Gimbap’, hidangan sederhana namun istimewa yang memanjakan mata dan lidah. Hidangan ini menawarkan pesona unik yang berbeda dari gimbap tradisional, memastikan semua orang menikmati makanan lezat. Jadikan akhir pekan Anda menyenangkan dengan nude gimbap yang cantik dan lezat ini!
Bahan Nasi Dasar
- 2 mangkuk nasi hangat
Bumbu Nasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdm minyak perilla
Bahan Isian Gimbap
- 2 butir telur
- 2 lembar kue ikan lebar
- 4 buah lobak asin (danmuji)
- 4 buah akar burdock berbumbu
Isian Kimchi Sawi Putih Berbumbu Pedas
- 2 helai kimchi sawi putih matang
- 1 sdt gula
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdt minyak perilla
- 1 sdt garam
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdm minyak perilla
Bahan Isian Gimbap
- 2 butir telur
- 2 lembar kue ikan lebar
- 4 buah lobak asin (danmuji)
- 4 buah akar burdock berbumbu
Isian Kimchi Sawi Putih Berbumbu Pedas
- 2 helai kimchi sawi putih matang
- 1 sdt gula
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdt minyak perilla
- 2 helai kimchi sawi putih matang
- 1 sdt gula
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdt minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan nasi, dasar dari gimbap kita. Dalam 2 mangkuk nasi hangat, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla, 1 sendok teh biji wijen panggang, dan 1 sendok teh garam. Aduk perlahan dengan spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur, untuk membuat nasi berbumbu.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan lapisan telur (jidan). Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata, pastikan untuk menghilangkan bagian putih yang berserat agar teksturnya halus. Tambahkan 1 sendok teh garam dan aduk rata untuk memberi bumbu.
Step 3
Panaskan wajan dengan api kecil. Tambahkan minyak goreng secukupnya hingga melapisi wajan, lalu lap dengan tisu dapur; ini membantu membuat lapisan telur yang tipis dan tidak lengket. Tuang adonan telur kocok tipis dan lebar ke dalam wajan, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Anda akan membuat 2 lembar total.
Step 4
Setelah lapisan telur sedikit dingin, potong masing-masing lembar menjadi dua. Ini akan menghasilkan 4 potong lapisan telur, sempurna untuk isian gimbap.
Step 5
Sekarang, siapkan kue ikan untuk isian. Potong 2 lembar kue ikan lebar menjadi strip dengan ketebalan sekitar 1 cm, cocok untuk gimbap. Masukkan potongan kue ikan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil dengan sedikit minyak hingga menjadi lunak dan hangat. Hati-hati jangan menggunakan api besar, karena bisa mudah gosong.
Step 6
Kue ikan kini telah kecokelatan dengan baik. Menumisnya seperti ini akan mengeluarkan rasa gurih alaminya, membuatnya lezat bahkan tanpa kecap asin. Kue ikan ini juga lezat jika dicelupkan sedikit ke dalam kecap asin.
Step 7
Siapkan bahan gimbap penting dari kulkas Anda: lobak asin (danmuji) dan akar burdock berbumbu. Jika Anda sering membuat gimbap, selalu praktis untuk menyediakannya. Menggunakan versi siap pakai dari toko membuat persiapan lebih cepat.
Step 8
Ambil sekitar 2 batang kimchi sawi putih matang, peras sedikit kelebihan airnya, dan potong menjadi potongan dengan panjang dan lebar yang mirip dengan lobak asin (sekitar 1 cm tebalnya). Ini akan menambah kerenyahan dan sedikit rasa pedas pada gimbap.
Step 9
Bumbui kimchi yang sudah dipotong untuk menambah rasa. Campurkan 1 sendok teh minyak perilla, 1 sendok teh biji wijen panggang, dan 1 sendok teh gula dengan kimchi. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Campuran manis, asam, dan pedas ini sangat cocok dengan gimbap.
Step 10
Semua bahan isian kini siap! Mari mulai menggulung gimbap. Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi berbumbu tipis dan merata di seluruh lembaran rumput laut. Sangat penting untuk menyebarkan nasi tipis-tipis; jika tidak, gimbap bisa pecah atau terlihat berantakan.
Step 11
Di atas nasi yang tersebar tipis, letakkan selembar plastik wrap (cling film atau kantong plastik). Plastik ini akan membantu Anda menggulung gimbap dengan rapi dan mencegah nasi berhamburan.
Step 12
Dengan plastik wrap terpasang, balikkan rumput laut dan nasi bersama-sama. Sekarang, sisi rumput laut harus menghadap ke atas. Susun bahan isian yang telah disiapkan dengan rapi dalam satu garis. Mulailah dengan lapisan telur yang lembut, diletakkan memanjang.
Step 13
Letakkan sepotong kue ikan yang sudah dimasak di atas lapisan telur. Kemudian, tambahkan lobak asin, akar burdock berbumbu, dan kimchi berbumbu lezat. Susun bahan-bahan lainnya satu per satu.
Step 14
Setelah semua isian berada di tempatnya, saatnya menggulung gimbap. Gunakan tikar bambu, tekan dengan kuat saat menggulung untuk memastikan isian tetap padat dan gimbap kokoh. Gulung dengan hati-hati, seperti lirik lagu ‘Gulung dengan baik. Tekan dengan baik.’ Plastik wrap memudahkan untuk mendapatkan gulungan yang rapi dan terbentuk dengan baik.
Step 15
Mari tambahkan topping kreatif pada nude gimbap yang sudah jadi. Gerimiskan mayones krimi di atas gulungan.
Step 16
Taburkan bonito flakes (katsuobushi) di atas mayones untuk aroma asap. Topping ini memberikan rasa yang mengingatkan pada apa yang akan Anda temukan di restoran sushi putar. Anda bisa menciptakan hidangan berkualitas restoran yang mengesankan di rumah!
Step 17
Bagaimana dengan melapisi nude gimbap lain dengan kimchi cumi pedas (ojingeo jeotgal) yang Anda miliki di rumah? Kombinasi ini mungkin tampak tidak biasa, tetapi rasa gurih dan pedasnya sangat cocok dengan nude gimbap, menjadikannya hidangan lezat yang unik.
Step 18
Jika ada sisa bahan dan nasi, jangan khawatir! Anda bisa membuat gimbap biasa dengan menyebarkan nasi di atas lembaran rumput laut, menambahkan sisa isian, dan menggulungnya seperti biasa. Anda akan mendapatkan gimbap yang sederhana namun familiar dan lezat.
Step 19
Akhirnya, kedua jenis gimbap lezat ini selesai! Anda memiliki gimbap ‘berpakaian’ (dengan rumput laut di luar) dan nude gimbap ‘tanpa pakaian’ (dengan nasi di luar) berdampingan. Melihatnya saja sudah membuat air liur menetes, bukan?
Step 20
Untuk variasi lain, lapisi gimbap biasa dengan telur ikan terbang (tobiko). Tekstur letupan yang menyenangkan akan menambah lapisan rasa lain. Ini juga sangat direkomendasikan sebagai hidangan lezat! ^^
Step 21
Sebagai hasilnya, dua jenis gimbap lezat siap. Kesenangan memilih apa yang akan dimakan dan kegembiraan berbagi akan membuat makanan Anda semakin istimewa.
Step 22
Makan gimbap buatan sendiri yang lezat ini membuat saya bertanya-tanya apakah saya hanya punya nafsu makan besar, atau apakah saya benar-benar terobsesi dengan gimbap, karena saya menemukan semuanya begitu lezat. Saya merasa dibawa ke ‘surga gimbap saya sendiri’ dan menikmatinya luar biasa. Dengan begini, saya mungkin akan berguling bersama gimbap! Haha.
