Tumis Batang Rumput Laut Kenyal yang Lezat
Resep Sempurna: Tumis Batang Rumput Laut Kenyal yang Lezat Sepanjang Tahun
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep tumis batang rumput laut yang disukai semua kalangan karena teksturnya yang kenyal. Batang rumput laut yang diawetkan dengan garam adalah hidangan pendamping lezat yang dapat dibuat dengan cepat setelah dicuci bersih dan rasa asinnya dihilangkan. Rumput laut kaya akan asam alginat, yang membantu sirkulasi darah dan konon bermanfaat untuk tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol. Selain itu, serat dietnya yang melimpah mendukung pencernaan yang sehat, sehingga efektif untuk mencegah sembelit dan membantu menurunkan berat badan. Mari kita buat hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi ini, tumis batang rumput laut, bersama-sama sekarang!
Bahan Utama
- 800g Batang rumput laut yang diawetkan dengan garam
- 2 Bawang bombay
- 1/2 Wortel
- Minyak zaitun, secukupnya
- 2 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Cuka (untuk merebus)
Bumbu
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Kecap ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 2 sdm Saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Kecap ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 2 sdm Saus tiram
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 800g batang rumput laut yang diawetkan dengan garam.
Step 2
Kibaskan garam sebanyak mungkin dari batang rumput laut. Kemudian, bilas beberapa kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan rasa asinnya. Pencucian yang cermat mencegah rasa pahit.
Step 3
Tempatkan batang rumput laut yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk dan rendam dengan air. Biarkan terendam selama sekitar 10 hingga 20 menit. (Perhatian: Merendam terlalu lama dapat menghilangkan terlalu banyak garam, menghasilkan rasa yang hambar, jadi rendam secukupnya!)
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan cuka ke dalam air mendidih dan rebus cepat batang rumput laut selama sekitar 1 menit. (Tips Pro: Menambahkan cuka secara efektif menghilangkan bau amis khas batang rumput laut.)
Step 5
Segera bilas batang rumput laut yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Tiriskan sepenuhnya di saringan. Jika air masih tersisa, tumisan bisa menjadi lembek.
Step 6
Potong batang rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-6 cm panjangnya.
Step 7
Iris 2 bawang bombay dan potong wortel setengah menjadi irisan memanjang yang serupa. Anda bisa menambahkan irisan cabai tipis (cheongyang atau merah) untuk rasa ekstra jika suka.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan minyak wijen. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan. (Menggunakan minyak perilla juga menambah aroma yang luar biasa.)
Step 9
Tambahkan batang rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan lembut, campurkan rata dengan bawang bombay.
Step 10
Tambahkan wortel iris dan lanjutkan menumis hingga semua bahan matang merata.
Step 11
Taburkan lada hitam. Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan dan 2 sendok makan saus tiram, lalu tumis untuk membumbui. (Anda juga bisa membumbui dengan kecap asin atau garam sebagai pengganti saus tiram.)
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen untuk hasil akhir yang sempurna! Tumis batang rumput laut lezat Anda siap!
Step 13
Nikmati hidangan tumis batang rumput laut yang kenyal dan beraroma ini sebagai lauk yang lezat untuk memperkaya santapan Anda!
