Membuat Sour Cream Sendiri
Membuat Sour Cream Segar dari Sisa Krim Kental
Jika Anda memiliki krim kental yang mendekati masa kedaluwarsa dan ingin segera menghabiskannya, membuat sour cream sendiri di rumah adalah pilihan yang patut dicoba.
Bahan
- 300ml krim kental (heavy cream)
- 180ml yogurt tawar (plain yogurt tanpa gula)
- Perasan lemon segar, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 300ml krim kental segar ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Menggunakan krim kental yang segar dan tinggi lemak sangat penting untuk mendapatkan sour cream yang berkualitas baik.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan dengan hati-hati 180ml yogurt tawar. Yogurt tawar tanpa pemanis buatan atau perasa buatan sangat disarankan karena akan memberikan rasa asam yang khas dan kekentalan pada sour cream.
Step 3
Sekarang, tambahkan perasan lemon segar sesuai selera Anda. Perasan lemon akan memberikan aroma segar dan sedikit rasa asam yang menggugah selera. Gunakan sendok kayu atau sumpit bersih untuk mengaduk perlahan campuran krim kental, yogurt, dan perasan lemon hingga tercampur rata dan lembut tanpa gumpalan. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur secara merata. Setelah tercampur, pindahkan sour cream ke dalam wadah kedap udara. Biarkan fermentasi pada suhu ruang selama sekitar 12 hingga 24 jam, lalu dinginkan di lemari es hingga set. Semakin lama waktu fermentasi, semakin kaya rasa asam yang Anda dapatkan. Nikmati sour cream buatan sendiri setelah dingin!
