Mi Goreng Saus Kecap Manis (Mi Campur Korea) untuk Anak
Mi Goreng Saus Kecap Manis Terbaik untuk Anak! Resep Sederhana & Lezat
Memperkenalkan Mi Goreng Saus Kecap Manis yang lezat, sempurna untuk makanan cepat saji atau camilan, memanfaatkan sisa sayuran dari kulkas Anda! Resep ini sederhana namun memuaskan, dan disukai oleh semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Saus gurih dan manis yang dipadukan dengan sayuran renyah membuatnya sangat adiktif. Anda bisa dengan mudah membuat hidangan mi yang lezat ini kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus.
Mi & Sayuran
- 1 porsi mi somyeon (sekitar seukuran koin 500 won)
- 1 genggam jamur mankaguk (atau jamur enoki, jamur tiram raja)
- 1/3 bawang bombay
- 1/6 wortel
- 1/2 batang daun bawang
- 1/5 paprika (bebas menggunakan berbagai warna)
- Sedikit minyak goreng
- Sejumput garam
Saus Kecap Manis Proporsi Sempurna
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau gula (sesuaikan rasa manis)
- 2 sdm air
- 1 sdm minyak wijen
- Taburan biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau gula (sesuaikan rasa manis)
- 2 sdm air
- 1 sdm minyak wijen
- Taburan biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk mi goreng Anda. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja yang ada di kulkas, atau boleh juga dihilangkan. Jika Anda memilih untuk tidak menambahkan sayuran, kurangi separuh bahan saus. Saya menggunakan bawang bombay, wortel, paprika, dan jamur mankaguk. Pisahkan jamur mankaguk menjadi untaian, dan iris sayuran lainnya tipis-tipis. Jamur enoki atau jamur tiram raja juga bisa digunakan untuk hasil yang lezat.
Step 2
Lapisi wajan dengan sedikit minyak goreng dan tumis jamur yang sudah disiapkan. Tambahkan sejumput garam saat menumis untuk meningkatkan rasanya.
Step 3
Pindahkan jamur yang sudah ditumis ke mangkuk terpisah. Sekarang, tumis wortel yang sudah diiris. Tambahkan sejumput garam lagi dan masak hingga wortel sedikit lunak.
Step 4
Tambahkan paprika, daun bawang, dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis bersama. Bumbui sedikit dengan garam saat memasak sayuran ini juga, untuk mengeluarkan cita rasa masing-masing.
Step 5
Tips Memasak: Anda bisa menumis sayuran secara terpisah atau sekaligus. Namun, lebih baik memasak jamur secara terpisah terlebih dahulu, karena cenderung mengeluarkan banyak air saat ditumis. Metode ini membantu menjaga kerenyahan setiap sayuran.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap manis, 2 sdm oligodang (atau gula), 2 sdm air, biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata dengan sendok hingga pemanis larut sepenuhnya. Menggunakan oligodang akan memberikan kilau yang indah pada saus, tetapi gula biasa juga bisa digunakan.
Step 7
Selanjutnya, saatnya memasak mi. Untuk satu porsi, saya menyiapkan mi somyeon seukuran sekitar koin 500 won. Jumlah ini cukup untuk kedua anak saya yang berusia 6 dan 7 tahun. Ingatlah ukuran porsi ini jika Anda memasak untuk anak-anak.
Step 8
Didihkan air dalam panci. Masukkan mi somyeon dan segera pisahkan dengan sumpit agar tidak lengket. Setelah air mendidih kembali, tambahkan sekitar 1 cangkir air dingin dalam dua hingga tiga kali tambahan. Langkah ini membantu mi menjadi lebih kenyal. Ulangi siklus mendidih dan menambahkan air dingin kira-kira setiap menit, masak selama sekitar 4 menit total. Tiriskan mi yang sudah matang dan bilas cepat di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan pati berlebih. Tiriskan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 9
Dalam mangkuk besar atau panci, campurkan mi yang sudah ditiriskan dan semua sayuran yang sudah ditumis.
Step 10
Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke atas mi dan sayuran. Aduk perlahan semuanya dengan sumpit atau penjepit, pastikan mi dan sayuran terlapisi saus secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat menyebabkan mi menggumpal.
Step 11
Terakhir, cicipi mi goreng dan tambahkan sedikit lagi kecap manis jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Dan Anda punya — Mi Goreng Saus Kecap Manis yang lezat yang disukai anak-anak! Ini adalah hidangan lezat yang terasa nikmat disajikan hangat atau dingin.
