Mi Segar dan Lezat: Bibim Guksu Tomat
Bibim Guksu Tomat: Lezat Sehat dan Penuh Rasa
Tomat sedang dalam puncak rasa dan kandungan nutrisinya saat ini! Bagaimana kalau mencoba ‘Bibim Guksu Tomat’ sebagai hidangan segar untuk melawan panas musim panas? Anda akan terkejut betapa lebih lezatnya hidangan ini daripada yang Anda bayangkan! Hidangan ini menggabungkan rasa cerah tomat dengan saus manis pedas yang sempurna, menjadikannya pilihan ideal untuk membangkitkan selera makan Anda di hari yang panas. 🍅🍜
Bahan Utama
- 1 cangkir Jus Tomat (haluskan)
- 2 cangkir Salad Timun siap untuk Bibim Guksu (buat sendiri atau beli jadi)
- 200g Somyeon (mie gandum Korea tipis)
- 1/4 Melon Korea (opsional, untuk hiasan)
Saus Bibim Guksu Tomat
- 2-3 sdm Cuka Minum (atau cuka biasa)
- 1-2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang (opsional)
- Sejumput Biji Wijen
- 2-3 sdm Cuka Minum (atau cuka biasa)
- 1-2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang (opsional)
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan salad timun untuk bibim guksu. Iris tipis timun, beri sedikit garam untuk mengeluarkan airnya, lalu peras kelebihan airnya. Campurkan dengan gula, cuka, gochugaru, dan bawang putih cincang (jika menggunakan) hingga tercampur rata. (Tips: Membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di kulkas akan meningkatkan rasanya.)
Step 2
Siapkan dasar tomat. Untuk nutrisi tomat maksimal, gunakan tomat segar yang baru diblender. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut, Anda bisa sedikit memasak tomat sebelum diblender. Campurkan jus tomat ini dengan salad timun yang sudah disiapkan dan bahan-bahan saus bibim guksu, aduk rata.
Step 3
Cicipi saus dan sesuaikan bumbu sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak cuka, gula, atau kecap asin. Jika Anda memiliki ‘cuka minum’ yang tersedia, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti cuka dan gula biasa untuk rasa yang lebih praktis dan halus.
Step 4
Rebus mie somyeon dalam air mendidih yang banyak hingga matang. Setelah mie matang, tiriskan dalam saringan, buang air panasnya, dan bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting untuk memastikan mie tetap kenyal dan tidak lembek.
Step 5
Masukkan mie somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan secara melimpah di atas mie. Sajikan dengan banyak saus, mirip dengan cara menikmati bibim guksu yang berkuah, untuk presentasi yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Terakhir, tambahkan beberapa es batu untuk sentuhan yang lebih menyegarkan. Saya menghiasnya dengan irisan tipis melon Korea, tetapi buah atau sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah, seperti apel, pir, timun, atau bahkan daun selada muda, bisa menjadi hiasan yang luar biasa. Hias sesuai selera Anda dan nikmati hidangan lezat Anda!
