Mie Goreng Udang Gaya Cina
[Resep Super Mudah] Cara Membuat Mie Goreng Udang Gaya Cina di Rumah
Rekomendasi dari Chef Yeo Kyung-Ok. Mari kita buat resep mie goreng udang gaya Cina yang sangat mudah, cepat, dan lezat ini! ^^ Sangat cocok dinikmati di rumah.
Bahan-bahan
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 buah jamur shiitake (potong sesuai selera)
- 2 batang pakcoy (cuci bersih, potong besar termasuk pangkalnya)
- 7 ekor udang kupas
- 4 buah crab stick (suwir-suwir)
- 1 sdm pasta jahe
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1.5 porsi pasta atau mie basah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita periksa bahan-bahan yang akan digunakan! Chef menggunakan mie basah, tetapi karena kami tidak punya, kami mempertimbangkan untuk menggunakan mie instan tetapi akhirnya memutuskan untuk menggunakan mie spaghetti.
Step 2
Selanjutnya, kita akan merebus mie. Jika Anda menggunakan mie spaghetti, didihkan air dengan sedikit garam dan rebus selama sekitar 8 menit hingga al dente. Ada baiknya menyisihkan sedikit air rebusan mie.
Step 3
Cuci bersih pakcoy. Potong menjadi bagian-bagian besar yang mudah dimakan, pastikan untuk menyertakan bagian pangkal yang sedikit manis untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 4
Iris jamur shiitake sesuai selera. Iris tipis bawang putih, dan jika Anda menggunakan crab stick, suwir-suwir agar lebih meresap bumbunya.
Step 5
Sekarang, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Masukkan irisan bawang putih dan udang, lalu tumis. Menambahkan pasta jahe pada tahap ini akan meningkatkan aroma dan rasa!
Step 6
Selanjutnya, masukkan pakcoy dan jamur shiitake ke dalam wajan. Terus tumis dengan cepat! Kita ingin mempertahankan kerenyahan sayuran.
Step 7
Mari kita mulai menambahkan bumbu untuk cita rasa Cina yang otentik. Pertama, tambahkan arak masak untuk membantu menghilangkan bau amis dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 8
Segera diikuti dengan kecap asin dan tumis sebentar. Ini memungkinkan rasa umami yang kaya dari kecap asin menyatu dengan bahan-bahan lain.
Step 9
Masukkan suwiran crab stick, lalu tambahkan saus tiram – kunci dari rasa gurih yang kaya. Tumis lagi hingga semuanya tercampur rata dan terlapisi saus.
Step 10
Sekarang, masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Jika adonan terlihat terlalu kering dan sulit ditumis, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan mie yang disisihkan untuk menjaga semuanya tetap lembab dan membantu bahan-bahan tercampur rata.
Step 11
Setelah saus melapisi mie dan bahan lainnya secara merata, saatnya menyiapkan mie goreng lezat Anda untuk disajikan di piring. Kelihatannya sangat menggugah selera!
Step 12
Setelah membuatnya sendiri, saya menemukan bahwa meskipun mie spaghetti enak, menggunakan mie basah yang lembut atau mie instan yang cepat matang kemungkinan akan membuat bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih lezat. Saya pasti akan mencobanya dengan mie lain lain kali!
Step 13
Mie goreng udang gaya Cina yang sangat mudah dan lezat telah selesai! Ini adalah cara mudah untuk menikmati makanan Cina berkualitas restoran dengan nyaman di rumah. Mengapa tidak mencoba membuat hidangan lezat seperti ini menggunakan sisa bahan dari kulkas Anda? Ini adalah resep yang sangat saya rekomendasikan untuk semua orang!
