Nasi Gondre Aromatik: Rahasia Memasak Mudah dengan Panci Nasi Elektrik
Resep Nasi Gondre dengan Saus Kecap Manis Menggunakan Daun Gondre Beku, Dibuat Mudah di Panci Nasi Elektrik
Saat ini, Anda dapat dengan mudah membeli gondre (sejenis sayuran hijau yang dapat dimakan) yang sudah diolah dan dibekukan, sehingga membuat nasi gondre menjadi sangat sederhana di rumah. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga pilihan yang sehat. Nikmati hidangan bergizi dan penuh rasa ini!
Bahan Nasi Gondre
- 100g daun gondre beku
- 1 cangkir takar beras (sekitar 150g)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
Saus Kecap Manis Lezat (ukuran sendok makan)
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm cabai cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm cabai cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g daun gondre beku. Rendam sepenuhnya dalam air dingin dan letakkan mangkuk atau piring berat di atasnya untuk menekan daun gondre. Ini membantu mencairkan gondre secara merata dan lebih cepat.
Step 2
Sambil menunggu gondre mencair, mari kita rendam terlebih dahulu beras untuk nasi. Cuci 1 cangkir takar beras (sekitar 150g) 2-3 kali hingga airnya jernih. Kemudian, rendam beras dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Beras yang direndam akan menghasilkan nasi yang lebih lembut dan lezat. Daun gondre juga akan cukup mencair dalam waktu sekitar 30 menit.
Step 3
Setelah mencair, bilas lembut daun gondre dalam air dingin sekali atau dua kali. Kemudian, gunakan kedua tangan untuk memeras perlahan air berlebihnya. Hati-hati jangan memeras terlalu keras agar daun tidak hancur.
Step 4
Sekarang, mari kita potong daun gondre menjadi ukuran sekali suap. Jika daun terlalu panjang, bisa merepotkan saat mencampur dan memakan nasi. Memotongnya dengan panjang sekitar 3-5 cm disarankan, tergantung selera Anda. Hindari memotong terlalu halus agar teksturnya tetap terasa enak.
Step 5
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) ke dalam daun gondre yang sudah diperas dan dipotong. Gunakan tangan Anda untuk memijat lembut daun, memastikan bumbu merata. Aroma gurih dari minyak perilla akan membuat gondre semakin lezat.
Step 6
Tiriskan beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci nasi. Tambahkan air, gunakan sedikit lebih sedikit dari biasanya untuk nasi putih biasa (sekitar 10% lebih sedikit). Tata daun gondre yang sudah dibumbui dengan rapi di atas beras. Penting untuk menyesuaikan jumlah air agar nasi tidak lembek.
Step 7
Cukup tekan tombol ‘Masak’ di panci nasi Anda, dan selesai! Anda bisa dengan mudah membuat nasi gondre yang lezat. Gunakan mode masak nasi putih standar.
Step 8
Selama nasi dimasak, mari kita buat saus kecap manis yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 0.5 sdm bubuk cabai merah, 0.5 sdm bawang putih cincang, 3 sdm kecap asin biasa, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata. Kemudian, tambahkan daun bawang cincang halus dan cabai cincang, lalu taburi dengan biji wijen sangrai untuk saus yang segar. Jika Anda tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan.
Step 9
Setelah nasi gondre matang, gunakan sendok nasi untuk mencampur nasi dan daun gondre dengan lembut di dalam panci. Semakin Anda mengaduk, aroma khas gondre dan aroma gurih minyak perilla akan bercampur, menggugah selera. Kuncinya adalah mengaduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur.
Step 10
Sajikan nasi gondre dalam mangkuk dan tambahkan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) lagi untuk aroma yang lebih kaya dan rasa yang lebih nikmat. Siramkan saus kecap manis pedas yang sudah disiapkan dengan berlimpah di atas nasi dan aduk rata. Perpaduan aroma halus nasi gondre dengan saus menciptakan harmoni yang fantastis. Hidangan ini menjadi santapan yang memuaskan dan lezat, bahkan tanpa banyak lauk pendamping.
