Nasi Jjajang dengan Sosis
Membuat Nasi Jjajang Lezat dengan Sosis sebagai Pengganti Daging
Suami saya tidak menyukai daging, jadi saya memutuskan untuk menggunakan sosis dalam resep Jjajangbap ini. Hasilnya sangat lembut, bahkan lebih lembut dari daging! Resep ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, dan dibuat dengan penuh cinta. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah agar Anda dapat membuat hidangan lezat ini dengan mudah, bahkan jika Anda baru pertama kali mencoba.
Bahan Utama
- 1 cangkir bubuk Jjajang
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah zukini
- 1 buah kentang
- 1/2 kaleng sosis (seperti Spam, sekitar 200g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 1 sdm minyak goreng
- 4 mangkuk nasi putih hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sebelum mulai memasak, cuci bersih semua sayuran dan sosis. Kupas wortel, bawang bombay, zukini, dan kentang, lalu potong dadu kecil berukuran sekali suap. Potong sosis dengan ukuran yang serupa agar tercampur rata dengan saus. Siapkan juga bawang putih cincang.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; aroma yang lembut adalah kuncinya.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan wortel, bawang bombay, kentang, dan zukini ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga sayuran menjadi sedikit lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit. Jangan memasak terlalu lama agar tekstur sayuran tetap terjaga.
Step 4
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan potongan sosis ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran selama 1-2 menit lagi. Menumis sosis terlebih dahulu akan mengeluarkan minyaknya yang menambah cita rasa dan membuatnya tercampur baik dengan bahan lainnya.
Step 5
Tuangkan 2 cangkir (sekitar 400ml) air, pastikan semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit, atau hingga kentang empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Saat sayuran hampir matang, dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 cangkir bubuk Jjajang dengan sekitar 1/2 cangkir air dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Menggunakan air dingin akan mencegah gumpalan dan menghasilkan saus yang halus.
Step 7
Setelah sayuran empuk, tuangkan campuran Jjajang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata. Terus masak dengan api sedang-rendah sambil terus diaduk selama 2-3 menit lagi hingga saus mengental sesuai selera Anda. Anda bisa menyesuaikan kekentalan dengan menambahkan sedikit air atau campuran Jjajang jika perlu.
