Nasi Salmon dan Sayuran Beraroma Lezat
Nasi Salmon yang Dibumbui dengan Saus Donburi
Resep nasi salmon dan sayuran yang seimbang dan kaya rasa, disajikan dengan berbagai sayuran berwarna-warni untuk nutrisi dan cita rasa yang luar biasa.
Bahan Utama
- 2 mangkuk nasi yang baru dimasak
- 1 potong fillet salmon (sekitar 150-200g)
- 2 genggam jamur tiram
- 5cm akar burdock (gobou)
- 3cm zukini
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu Salmon & Tumis Sayuran
- Sedikit minyak zaitun
- Sejumput garam herbal
- 1 sdm sake (atau anggur masak)
- Sejumput lada (opsional)
- Sedikit minyak zaitun
- Sejumput garam herbal
- 1 sdm sake (atau anggur masak)
- Sejumput lada (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Keringkan fillet salmon segar dengan tisu dapur lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Taburkan salmon dengan 1 sdm sake dan sejumput garam herbal. Diamkan selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Pisahkan jamur tiram menjadi untaian individu. Kupas akar burdock dan iris tipis memanjang seperti korek api. Iris tipis bawang bombay memanjang, serupa dengan akar burdock. Cuci zukini, potong sepanjang 3cm, lalu iris menjadi bentuk setengah lingkaran yang agak tebal.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan saus Donburi. Campurkan 50ml mentsuyu dengan 150ml air dan 50ml sake dalam sebuah mangkuk. Jika mentsuyu tidak tersedia, kaldu dashi bonito siap pakai berfungsi dengan baik. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. (Tips: Anda juga bisa membuat saus sendiri menggunakan kecap asin, gula, dan mirin jika tidak punya mentsuyu).
Step 4
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang. Masukkan irisan akar burdock dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga sedikit transparan dan empuk.
Step 5
Selagi akar burdock dimasak, tambahkan irisan bawang bombay, zukini, dan jamur tiram yang sudah dipisahkan ke dalam wajan yang sama. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat, pastikan sayuran tidak terlalu lembek. Setelah sayuran sedikit matang tetapi masih renyah, angkat dari wajan dan sisihkan.
Step 6
Kembalikan wajan ke atas api, tambahkan sedikit minyak zaitun jika perlu. Masukkan potongan salmon yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Masak dengan api sedang-kecil untuk memastikan salmon matang merata tanpa menjadi kering.
Step 7
Setelah salmon dipanggang dengan baik, kembalikan sayuran yang sudah ditumis ke dalam wajan dan campurkan perlahan dengan salmon.
Step 8
Tuangkan saus Donburi yang sudah disiapkan ke atas salmon dan sayuran. Didihkan campuran dan biarkan mendidih hingga saus sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai terlalu menyusut; Anda ingin ada cukup saus untuk membasahi nasi.
Step 9
Sajikan nasi panas yang baru dimasak dalam mangkuk donburi atau piring saji biasa.
Step 10
Susun salmon matang dan sayuran dengan murah hati di atas nasi. Rasa gurih dan kaya dari salmon, dikombinasikan dengan sayuran renyah yang terlapisi saus Donburi yang sedikit asin, menciptakan hidangan yang benar-benar lezat dan memuaskan. Nasi Salmon dan Sayuran Anda kini siap dinikmati!
