Pancake Daun Kucai (Buchujeon) Hangat Nan Bergizi – Hidangan Spesial Musim Dingin
Buat Buchujeon Bergizi dan Menghangatkan Tubuh di Musim Dingin Ini!
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep lezat Buchujeon, pancake gurih yang terbuat dari daun kucai. Daun kucai dikenal dengan manfaat kesehatannya yang luar biasa, dan sangat cocok disantap di musim dingin karena dipercaya dapat membantu menghangatkan tubuh. Saya sudah membeli daun kucai segar dan tidak sabar untuk membuat pancake yang harum dan kaya rasa ini. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, sempurna untuk dinikmati di hari yang dingin. Ayo kita buat Buchujeon yang lezat bersama!
Bahan Utama
- 1 ikat daun kucai segar
- 1 cangkir tepung pancake (buchim garu)
Saus Cocolan
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm cuka
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm cuka
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai di bawah air mengalir. Potong bagian akar yang keras dan potong daun kucai menjadi panjang sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Iris tipis setengah buah bawang bombay secara diagonal atau iris memanjang seperti batang korek api. Manisnya bawang bombay akan melengkapi rasa daun kucai dalam pancake ini.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung pancake dan 1 butir telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan. Adonan sebaiknya cukup kental untuk melapisi daun kucai tanpa menjadi terlalu encer. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa. Setelah adonan halus, masukkan daun kucai dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu aduk rata hingga semua tercampur.
Step 3
Panaskan wajan dengan api kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, ambil sekitar setengah cangkir adonan daun kucai dengan sendok sayur dan sebarkan di wajan membentuk lingkaran. Meratakannya hingga tipis adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Masak perlahan dengan api kecil agar pancake matang merata tanpa gosong. Saat pinggirannya berwarna coklat keemasan dan adonan mulai mengeras, balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
