Pancake Jamur Enoki yang Kenyal dan Gurih: Resep Sempurna untuk Camilan Tengah Malam & Jamuan Hari Raya
Pancake Jamur Enoki: Lezat Renyah yang Sempurna untuk Camilan Tengah Malam dan Meja Jamuan Hari Raya
Mempersembahkan resep Pancake Jamur Enoki yang sederhana namun sangat lezat, penuh dengan rasa gurih di setiap gigitannya! Pancake ini sempurna sebagai camilan tengah malam yang memuaskan atau sebagai tambahan yang menyenangkan untuk jamuan hari raya Anda yang berlimpah. Jadikan waktu makan Anda istimewa dengan Pancake Jamur Enoki yang lezat ini!
Bahan Penting
- 1 bungkus jamur enoki
- 2 butir telur segar
- 1 buah cabai Cheongyang pedas (opsional)
- 1 sdm tepung pancake (buchim garu)
- Sejumput garam untuk rasa
- Sejumput lada hitam untuk aroma
- Jumlah minyak kanola yang cukup untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ujung akar jamur enoki dengan pisau untuk persiapan yang bersih. Ini membantu jamur mempertahankan bentuknya dengan lebih baik saat dimasak.
Step 2
Masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan goyangkan perlahan untuk memisahkannya. Bilas ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran apa pun.
Step 3
Tiriskan jamur enoki yang sudah dicuci hingga benar-benar kering dalam saringan. Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena terlalu banyak kelembaban dapat membuat pancake menjadi lembek.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 telur segar. Tambahkan 1 sdm tepung pancake, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Kocok rata untuk membuat adonan telur. Tepung pancake akan membantu membuat pancake menjadi ekstra renyah.
Step 5
Ambil sebagian jamur enoki yang sudah ditiriskan dan bentuk menjadi gumpalan. Celupkan gumpalan ini ke dalam adonan telur, pastikan dilapisi secara merata. Menggumpalkannya membuatnya lebih mudah ditangani dan membantu adonan menempel dengan baik, mencegahnya hancur.
Step 6
Panaskan minyak kanola dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan dengan hati-hati gumpalan jamur enoki yang dilapisi telur dan cabai Cheongyang yang dicincang halus di atas wajan. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Menambahkan cabai membantu mengurangi rasa berminyak dan menambahkan sensasi pedas yang menyenangkan.
Step 7
Setelah matang, pindahkan pancake jamur enoki ke piring yang dilapisi tisu dapur atau kertas perkamen untuk menyerap kelebihan minyak. Ini memastikan hasil akhir yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 8
(Tips: Jika jamur enoki Anda cenderung terpisah, Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan gunting, aduk dengan adonan telur, lalu bentuk menjadi patty bulat pipih sebelum digoreng. Mereka akan terlihat seperti bakwan jamur mini!)
Step 9
Tata pancake jamur enoki yang sudah ditiriskan dan renyah dengan indah di piring saji. Nikmati Pancake Jamur Enoki buatan sendiri yang lezat segera selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik!
