Pancake Kentang dan Bawang Renyah & Lembut
Cara Membuat Pancake Kentang Parut dengan Bawang: Resep Lezat dan Mudah!
Temukan resep pancake kentang dengan bawang parut yang mudah dan sangat lezat. Hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Kentang, bawang, dan wortel yang diiris tipis menciptakan tekstur dan rasa lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Penggunaan alat pengiris mandoline memastikan potongan yang tipis dan seragam, yang mempercepat waktu memasak dan meningkatkan kerenyahan. Nikmati pancake lezat ini sebagai camilan atau hidangan ringan yang memuaskan!
Bahan
- 1-2 kentang ukuran sedang
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 wortel kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mengupas semua sayuran: kentang, bawang, dan wortel. Saya menggunakan 1-2 kentang ukuran sedang, setengah bawang bombay, dan seperempat wortel. (Anda dapat menyesuaikan jumlahnya berdasarkan berapa banyak porsi yang Anda butuhkan.) Selanjutnya, iris sayuran yang sudah disiapkan menjadi bentuk julienne yang sangat tipis. Menggunakan alat pengiris mandoline akan membantu Anda mendapatkan irisan yang sangat tipis dan seragam, yang secara signifikan mengurangi waktu memasak dan menghasilkan pancake yang lebih renyah.
Step 2
Alat pengiris mandoline adalah sahabat terbaik Anda di sini! Alat ini membantu mengiris sayuran secara tipis dan merata tanpa membuatnya pecah, menghasilkan pancake kentang yang jauh lebih profesional dan lezat. Anda akan takjub dengan betapa halusnya alat ini mengiris dibandingkan model lama.
Step 3
Setelah memarut kentang, rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting untuk mencegah parutan kentang saling menempel dan memastikan tekstur akhir yang renyah. Bilas perlahan setelahnya.
Step 4
Peras sebanyak mungkin air dari parutan kentang dengan tangan. Untuk hasil yang lebih renyah, biarkan mereka mengering lebih lanjut di saringan untuk menghilangkan sisa kelembaban sebelum dimasak.
Step 5
Demikian pula, gunakan alat pengiris mandoline untuk bawang bombay dan wortel untuk mendapatkan irisan tipis. Bawang bombay yang diiris tipis kurang menyengat, membuatnya lebih enak, terutama untuk anak-anak. Siapkan irisan bawang bombay dan wortel Anda yang tipis.
Step 6
Campurkan parutan kentang yang sudah dikeringkan dengan irisan bawang bombay dan wortel tipis dalam mangkuk. Bumbui sedikit dengan garam. (Opsional: Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok makan tepung pancake atau tepung terigu untuk membantu menyatukan bahan dan menyerap kelembaban, tetapi untuk resep ini, kami membiarkan rasa alami bersinar.)
Step 7
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Ratakan campuran tipis dan merata di wajan, tekan perlahan dengan spatula atau bagian belakang sendok. Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik dengan hati-hati dan tekan lagi untuk memastikan matang merata. Karena irisan tipis, mereka matang sangat cepat!
Step 8
Bumbu garam saja sudah sangat lezat, tetapi jangan ragu untuk menyajikannya dengan kecap atau saus favorit Anda jika diinginkan. Untuk suguhan ekstra, cobalah tambahkan sedikit keju di atasnya selama menit terakhir memasak untuk membuat pancake kentang keju! (Sayangnya, saya tidak punya keju saat ini, tapi saya pasti akan mencobanya lain kali!) Artikel ini saat ini diserialkan di bawah ‘Misi Widget Master Orang Tua yang Baik’.
