Masakan

Pancake Kentang Kimchi Renyah & Kenyal (Tanpa Tepung!)





Pancake Kentang Kimchi Renyah & Kenyal (Tanpa Tepung!)

Gaya Korea Utara: Pancake Kentang Kimchi Spesial Tanpa Tepung – Resep Lezat

Memperkenalkan Pancake Kentang Kimchi yang sehat dan lezat yang akan membuat Anda ingin menyeruput segelas makgeolli (arak beras Korea). Karena dibuat tanpa tepung sama sekali, pancake ini tidak akan membuat perut kembung atau tidak nyaman setelah makan. Teksturnya luar biasa – renyah di luar dan kenyal lembut seperti mochi di dalam! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk segala acara.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Goreng di wajan
  • Porsi : 3 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan
  • 4 buah Kentang (ukuran sedang)
  • 80g Kimchi matang (peras kelebihan cairannya)
  • 20g Bawang bombay (iris tipis memanjang)
  • Minyak goreng (untuk menggoreng)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan semua bahan dengan cermat untuk membuat Pancake Kentang Kimchi yang lezat. Sangat penting untuk sedikit mengeringkan kimchi agar pancake tidak terlalu asin.

Step 2

Kibas ringan bumbu berlebih dari kimchi matang, lalu cincang halus menjadi potongan-potongan kecil, ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika potongan kimchi terlalu besar, tekstur pancake bisa terpengaruh.

Step 3

Kupas kentang yang sudah dicuci bersih. Tusuk dengan garpu atau tusuk sate lalu parut halus menggunakan parutan. Jika memarut terasa merepotkan, Anda juga bisa menggunakan food processor. Memarut halus sangat penting untuk tekstur yang menyenangkan, karena kentang parut kasar dapat menghasilkan rasa yang kurang enak.

Step 4

Masukkan kentang parut halus ke dalam saringan halus untuk memisahkan padatan dari cairannya. Biarkan selama sekitar 10 menit. Anda akan melihat pati kentang putih mengendap di dasar cairan. Buang perlahan cairan bening yang mengapung, sisakan hanya pati kentang putih di bagian bawah.

Step 5

Dalam mangkuk besar, campurkan padatan kentang parut (dari langkah 3) dan pati kentang putih yang dikumpulkan (dari langkah 4). Pati kentang inilah rahasia untuk mendapatkan tekstur pancake yang kenyal luar biasa!

Step 6

Tambahkan kimchi cincang (dari langkah 2) ke dalam mangkuk, pastikan Anda sudah memeras kelebihan cairannya. Rasa asam dari kimchi akan meningkatkan cita rasa pancake secara keseluruhan.

Step 7

Tambahkan bawang bombay yang diiris tipis memanjang (20g) ke dalam campuran dari langkah 5. Manisnya bawang bombay akan menambah kedalaman rasa dan juga berkontribusi pada warna pancake yang menarik.

Step 8

Sekarang, gunakan sendok atau spatula untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh hingga adonan pancake terbentuk. Konsistensi adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental – pas untuk dibentuk menjadi pancake.

Step 9

Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan menggunakan sendok ke dalam wajan panas, bentuk menjadi pancake kecil dan bulat. Sebaiknya buat agak tipis.

Step 10

Masak dengan api sedang-kecil hingga pinggiran pancake mulai berwarna kecoklatan. Balik perlahan menggunakan spatula. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan pancake matang merata. Pancake Kentang Kimchi lezat Anda siap! Paling nikmat disantap selagi hangat.



Exit mobile version