Perkedel Spam Daun Perilla: Lauk Lezat yang Disukai Semua Orang!
Membuat Perkedel Spam Daun Perilla: Perpaduan Sempurna Rasa dan Aroma
Spam adalah bahan makanan favorit semua usia, enak dinikmati langsung atau dipanggang. Namun, membungkusnya dengan daun perilla yang harum, mencelupkannya ke dalam kocokan telur, lalu menggorengnya akan menghasilkan hidangan yang luar biasa lezat dan beraroma. Perkedel ini tidak hanya cocok sebagai lauk nasi, tetapi juga teman minum makgeolli yang sempurna. Mari buat perkedel Spam daun perilla yang lezat ini dengan mudah di rumah!
Bahan Utama
- 9 lembar daun perilla (shiso)
- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 3 butir telur
- Tepung terigu (untuk melapisi), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Spam. Potong Spam menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. (Jika terlalu tipis, bisa mudah hancur.) Didihkan air dalam panci, masukkan potongan Spam, dan rebus sebentar selama sekitar 1-2 menit untuk menghilangkan kotoran dan sedikit mengurangi rasa asinnya, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah direbus, bilas Spam dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering, pastikan tidak ada sisa air.
Step 2
Cuci bersih daun perilla, buang tangkainya, lalu keringkan dengan tisu dapur. Lumuri kedua sisi setiap lembar daun perilla secara tipis dan merata dengan tepung terigu. Lapisan tepung tipis ini berfungsi sebagai perekat, membantu Spam menempel dan kocokan telur menempel dengan baik.
Step 3
Ambil satu lembar daun perilla yang sudah ditepungi, bentangkan, letakkan potongan Spam di atasnya, lalu lipat daun perilla untuk menutupi sekitar setengah bagian Spam. Aroma khas daun perilla akan meresap ke dalam Spam, memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur, kocok lepas hingga rata (buang bagian putih telur yang seperti tali). Celupkan Spam yang sudah dibungkus daun perilla ke dalam kocokan telur, pastikan kedua sisinya terlapisi secara merata. Angkat perlahan untuk membuang kelebihan kocokan telur.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-kecil. Letakkan gulungan Spam dan daun perilla yang sudah dicelup telur ke dalam wajan panas. Goreng hingga sisi pertama berwarna kecokelatan, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga sama-sama berwarna kecokelatan dan renyah. Perhatikan api agar daun perilla tidak gosong. Goreng sekitar 3-4 menit per sisi, atau hingga Spam matang dan daun perilla berwarna keemasan. Setelah matang, angkat perkedel dan tiriskan sebentar di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, agar hasilnya lebih renyah.
