Perpaduan Sempurna Kimchi Tua (Muk Eun Ji) dan Teri Renyah: Muk Eun Ji Myeolchi Gimbap
Resep Kim Shin Young! Buat Santapan Spesial dengan Gimbap Kimchi Tua dan Teri
Buat Gimbap Kimchi Tua dan Teri yang lezat dengan cepat menggunakan kimchi tua di rumah dan teri goreng! Perpaduan teri asin-manis dan kimchi tua yang asam sangat luar biasa, menjadikannya makanan atau camilan yang memuaskan.
Bahan Muk Eun Ji Myeolchi Gimbap (Untuk 2 Gulung)
- 300g nasi biji-bijian campur (misalnya, nasi merah, ketan, barley, nasi putih)
- 2 butir telur
- Secukupnya kimchi tua yang matang
- 4 sdm teri goreng dengan kacang
- 2 lembar rumput laut gimbap
Bumbu Nasi
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Kimchi Tua
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Kimchi Tua
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi biji-bijian campur untuk pilihan yang lebih sehat. Masak campuran nasi merah, ketan, barley, dan nasi putih sesuai selera Anda. Bumbui nasi hangat yang baru matang dengan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk rata untuk rasa gurih.
Step 2
Untuk kimchi, sebaiknya gunakan kimchi tua yang tidak terlalu asam. Bilas ringan di bawah air untuk mengurangi sedikit rasa asam, lalu iris tipis menjadi strip setebal sekitar 0,5 cm. Dalam mangkuk, campurkan kimchi iris dengan 1 sendok makan minyak wijen dan sejumput biji wijen, lalu aduk perlahan. Ini akan membantu mempertahankan tekstur renyah dan aroma gurih dari kimchi tua.
Step 3
Kita akan membuat telur dadar gulung untuk digunakan sebagai isian gimbap. Panaskan wajan dan tuang telur kocok, masak perlahan hingga matang. Memasak dengan api kecil memastikan telur dadar yang cantik tanpa gosong.
Step 4
Setelah telur dadar gulung sedikit dingin, potong menjadi dua bagian memanjang dengan ketebalan sekitar 1 cm, cocok untuk isian gimbap. Ini membantu isian tetap di tempatnya dengan aman saat menggulung gimbap.
Step 5
Tambahkan minyak wijen ke dalam nasi biji-bijian campur yang masih hangat untuk meningkatkan rasa gurihnya. Menambahkan minyak wijen saat nasi masih panas akan mengeluarkan aromanya dan membuatnya semakin lezat.
Step 6
Sebarkan nasi biji-bijian campur yang sudah disiapkan secara tipis di atas selembar rumput laut gimbap. Berhati-hatilah agar lapisan nasi tidak terlalu tebal, karena dapat menyebabkan gimbap pecah. Letakkan teri goreng dengan kacang secara melimpah di atas nasi. Rasa asin teri dan kerenyahan kacang akan sangat melengkapi nasi.
Step 7
Tata telur dadar gulung dan kimchi tua berbumbu secara menarik di atas campuran teri. Pastikan isian tersebar merata tanpa menumpuk di satu sisi.
Step 8
Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air atau gunakan beberapa butir nasi untuk merekatkan gulungan, lalu gunakan tikar gimbap untuk menggulungnya dengan kencang. Potong gimbap menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1,5-2 cm tebal) dan tata dengan cantik di piring. Muk Eun Ji Myeolchi Gimbap Anda yang lezat siap dinikmati!
