Ramen Jjamppong Pedas Mantap
Ubah Ramen Biasa Jadi Ramen Jjamppong Lezat! Rahasia Membuatnya Sendiri di Rumah
Nikmati ramen jjamppong lezat ala restoran di rumah dengan resep ini. Supnya kaya rasa pedas dan segar, penuh dengan seafood dan sayuran yang membedakannya dari ramen instan biasa. Sempurna untuk makan cepat namun istimewa, hidangan ini akan menyegarkan selera Anda.
Bahan Utama
- Daun Bawang 1/4 batang (sekitar segenggam kecil)
- Jamur Mini King Oyster 1/2 genggam
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Bawang Putih 4 siung, cincang halus
- Sawi Hijau (Bok Choy) 1/2 bonggol
- Udang Beku (sesuai selera)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Cabai Rawit Hijau (Cheongyang, opsional) 1 buah
Bumbu & Lainnya
- Saus Tiram 1/2 sdm (opsional)
- Kecap Ikan 1/4 sdm (opsional)
- Bumbu Sup Ramen (sesuaikan jumlahnya dengan instruksi kemasan ramen)
- Saus Tiram 1/2 sdm (opsional)
- Kecap Ikan 1/4 sdm (opsional)
- Bumbu Sup Ramen (sesuaikan jumlahnya dengan instruksi kemasan ramen)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan udang beku dengan merendamnya dalam air dingin, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. (Saya sering menggunakan udang beku dari Costco; bilas hingga airnya jernih adalah tips yang baik.)
Step 2
Siapkan sayuran Anda: iris serong daun bawang, cincang halus cabai hijau. Iris jamur mini king oyster menjadi ukuran sekali gigit, iris tipis bawang bombay, dan cincang bawang putih. Potong bagian bawah sawi hijau. (Jangan ragu menambahkan sayuran lain sesuai selera. Namun, daun bawang dan cabai hijau sangat penting untuk cita rasa Jjamppong yang otentik!)
Step 3
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang, bawang putih cincang, dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan sayuran sedikit layu, hingga minyak sayuran beraroma keluar.
Step 4
Setelah sayuran mulai bening, tambahkan 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea). Tumis selama sekitar 1 menit sambil berhati-hati agar tidak gosong, untuk mengeluarkan warna cerah dan rasa pedasnya.
Step 5
Untuk menambah cita rasa umami, masukkan 1/2 sdm saus tiram di tengah proses menumis. Ini akan meningkatkan kedalaman rasa gurih pada kuah ramen Jjamppong Anda.
Step 6
Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis sebentar saja hingga berubah warna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar udang tidak alot.
Step 7
Tuangkan 500 ml air ke dalam wajan (jumlah air dapat disesuaikan dengan jenis ramen yang Anda gunakan).
Step 8
Tambahkan bumbu sup ramen. Perhatikan tingkat keasinan dari saus tiram dan udang, cicipi kuah lalu sesuaikan jumlah bumbu sup ramen sesuai selera. Sebaiknya jangan sampai terlalu asin.
Step 9
Setelah kuah mendidih, masukkan sisa sayuran yang sudah disiapkan (sawi hijau, jamur mini king oyster, cabai hijau). Masak dengan api besar selama 1-2 menit, hingga sayuran sedikit empuk namun masih renyah. TIPS: Jika Anda suka kuah yang lebih banyak, lebih baik masak mie ramen secara terpisah lalu masukkan ke dalam mangkuk setelah kuah siap. Memasak mie langsung di wajan lebar bisa membuat kuah cepat habis.
Step 10
Kuah ramen Jjamppong pedas dan segar Anda kini siap! Jika Anda memasak mie secara terpisah, tata mie yang sudah matang di mangkuk saji, lalu siramkan kuah Jjamppong yang lezat ini di atasnya. Cara ini memastikan Anda mendapatkan kuah yang berlimpah rasa.
Step 11
Pindahkan ramen ke mangkuk saji. Selamat menikmati! Ramen Jjamppong ini menawarkan rasa pedas dan segar yang khas, berbeda dari ramen instan biasa. Nikmati ramen Jjamppong spesial buatan sendiri ini untuk hidangan yang memuaskan!
