Resep Ayam Kyochon Honey Combo ala Rumahan: Manis Gurih Sempurna
Buat Kyochon Honey Combo Favorit Anda di Rumah: Kelezatan Manis dan Gurih
Siapa yang tidak suka ayam goreng? Terutama Kyochon Honey Combo yang sangat populer! Nikmati cita rasa manis dan gurihnya yang adiktif, yang bisa Anda buat sendiri di dapur Anda. Resep ini menghasilkan sayap ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam, dilapisi dengan saus manis gurih khas yang cocok sebagai lauk atau camilan pendamping minuman. Bersiaplah untuk ledakan rasa!
Persiapan Sayap Ayam
- 16-18 potong sayap ayam (drumettes)
- Tepung maizena secukupnya
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1/4 cangkir soju (atau minuman keras bening/vodka)
Saus Madu Manis Gurih
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 1.5 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 cangkir air
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 1.5 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sayap ayam. Untuk menghilangkan bau amis, rendam dalam susu selama kurang lebih 30 menit. (Tips: Saya tidak melakukan langkah ini, namun ayam tetap enak berkat bumbu soju. Jika waktu terbatas, Anda bisa melewati perendaman susu).
Step 2
Setelah direndam (atau dibilas), tiriskan dan keringkan sayap ayam. Taburi merata dengan garam 2 sdt dan lada hitam secukupnya.
Step 3
Tuang 1/4 cangkir soju ke atas sayap ayam yang sudah dibumbui. Pijat lembut sayap ayam dengan tangan agar bumbu merata. Diamkan selama 20-40 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Masukkan tepung maizena secukupnya ke dalam kantong plastik bersegel. Masukkan sayap ayam yang sudah dimarinasi, lalu tutup kantong. Kocok kantong hingga setiap sayap ayam terlapisi tepung maizena secara merata. Lapisan ini akan membuat tekstur menjadi renyah.
Step 5
Siapkan ayam untuk digoreng. Anda bisa menggorengnya dalam minyak panas atau menggunakan air fryer. Jika menggunakan air fryer, tata sayap ayam yang sudah dilapisi tepung maizena dalam satu lapisan di keranjang.
Step 6
Agar lebih renyah saat menggunakan air fryer, semprotkan atau olesi sayap ayam dengan sedikit minyak goreng. Jika tidak ada semprotan minyak, Anda bisa memakai sarung tangan, celupkan tangan ke dalam minyak, lalu tepuk-tepuk sayap ayam dengan lembut. (Tips: Untuk kerenyahan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit lagi tepung maizena setelah diolesi minyak).
Step 7
Goreng dalam air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 25 menit. Balik di tengah proses memasak agar matang merata. Hasilnya adalah sayap ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam.
Step 8
Saatnya membuat saus Honey Combo yang khas! Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 1.5 sdm sirup jagung, 2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 cangkir air. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
Step 9
Tuang saus yang sudah dibuat ke dalam wajan lebar, panaskan dengan api sedang hingga mendidih. Setelah saus mendidih, kecilkan api. Masukkan sayap ayam goreng ke dalam wajan, lalu aduk perlahan hingga setiap potongan terlapisi saus secara merata. Terus aduk agar tidak gosong.
Step 10
Terus aduk dan masak hingga saus mengental dan melapisi sayap ayam dengan cantik, menjadi agak lengket. Setelah saus menyusut dan sayap ayam terlapisi dengan baik, matikan api. Sajikan segera dan nikmati Kyochon Honey Combo buatan Anda!
