Resep Gurita Saus Pedas Manis untuk Chungmu Gimbap
Gurita Saus Pedas Manis Chungmu Gimbap Praktis dari Sisa Nori Gimbap
Memperkenalkan resep spesial gurita saus pedas manis ala Chungmu Gimbap yang dapat dibuat dengan mudah dari sisa nori gimbap dan gurita segar! Perpaduan gurita kenyal yang dibalut bumbu pedas manis, acar lobak yang renyah (opsional), dan gimbap yang gurih akan menciptakan rasa yang luar biasa. Sempurnakan hidangan istimewa Anda dengan memanfaatkan bahan-bahan yang tersisa!
Bahan Dasar
- 1 mangkuk nasi matang
- ½ sdt garam
- ½ sdm minyak wijen
- ½ sdm biji wijen sangrai
- 1 ekor gurita, sudah dibersihkan
- 2 lembar nori gimbap
Bumbu Saus Gurita Pedas Manis
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- ½ sdt sirup jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum (atau cuka beras)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm daun bawang cincang
- ½ sdm bubuk cabai Cheongyang (untuk rasa lebih pedas)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- ½ sdt sirup jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum (atau cuka beras)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm daun bawang cincang
- ½ sdm bubuk cabai Cheongyang (untuk rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menggunakan gurita yang sudah dibersihkan agar lebih praktis dan menghemat waktu. Jika Anda menggunakan gurita utuh, pastikan untuk membersihkan isi perutnya dan mencucinya hingga bersih.
Step 2
Cuci bersih gurita yang sudah dibersihkan. Belah bagian badan gurita menjadi dua memanjang. Kemudian, gunakan pisau untuk membuat irisan diagonal secara berkala pada bagian dalam badan gurita. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Potong gurita yang sudah diiris sesuai selera, seukuran sekali gigit. Dengan ini, persiapan gurita selesai dengan rapi.
Step 4
Selanjutnya, rebus gurita yang sudah disiapkan dalam air mendidih. Agar tidak terlalu alot, rebus hanya sekitar 1-2 menit. Segera angkat dari air panas, bilas dengan air dingin, dan tiriskan dengan baik. Ini akan menjaga kesegaran dan tekstur kenyal gurita.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan untuk bumbu saus gurita pedas manis. Aduk rata: 1.5 sdm gochujang, ½ sdt sirup jahe, ½ sdm bubuk cabai Cheongyang, dan masing-masing 1 sdm kecap asin, oligosakarida, daun bawang cincang, dan ekstrak plum. Terakhir, tambahkan ½ sdm biji wijen sangrai. (Tips: Membuat bumbu terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih meresap!)
Step 6
Ambil satu mangkuk nasi matang dan campurkan perlahan dengan ½ sdt garam, ½ sdm minyak wijen, dan ½ sdm biji wijen sangrai. Bumbui nasi dengan ringan, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Ini akan memberikan sedikit rasa gurih pada nasi.
Step 7
Potong lembaran nori gimbap menjadi empat bagian (sekitar ukuran ¼). Ini akan memudahkan proses menggulung gimbap.
Step 8
Letakkan sebagian nasi yang sudah dibumbui di atas selembar nori yang sudah disiapkan. Ratakan tipis, lalu tambahkan gurita rebus yang sudah dibumbui. Gulung dengan rapat untuk menyelesaikan salad gurita Chungmu Gimbap Anda yang lezat! Untuk tambahan rasa dan tekstur, sajikan dengan acar lobak (seperti sukbaekji).
