Resep Ikan Kembung Panggang Saus Gochujang Pedas Manis
Ikan Kembung Panggang dengan Saus Gochujang yang Menggugah Selera
Inilah resep ikan kembung panggang saus Gochujang yang lezat, sempurna sebagai lauk pendamping nasi! Dengan semangkuk nasi hangat, ikan kembung panggang, sup yang menghangatkan, dan kimchi, Anda bisa mendapatkan hidangan yang memuaskan. Meskipun ikan kembung panggang enak dimakan begitu saja, melapisinya dengan saus Gochujang merah yang cerah ini membuatnya semakin menggugah selera dan beraroma. Ini adalah hidangan yang pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan Utama
- 2 bungkus ikan kembung yang sudah dibersihkan (sekitar 4 potong)
Saus Gochujang Pedas Manis
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau sirup beras
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/4 batang daun bawang, cincang halus (untuk taburan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau sirup beras
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/4 batang daun bawang, cincang halus (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Keringkan ikan kembung yang sudah bersih dengan tisu dapur. Lumasi sedikit wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak goreng. Letakkan ikan kembung dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan panggang dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik dan masak sisi lainnya hingga matang merata.
Step 2
Mari siapkan saus Gochujang yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 2 sdm Oligodang (atau sirup beras), 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga halus. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang untuk taburan.
Step 3
Setelah ikan kembung dipanggang dengan baik, letakkan sejenak di atas kertas roti atau tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Ini membuat ikan panggang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak. Sekarang, oleskan saus Gochujang yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan ikan kembung. Anda bisa memasaknya sebentar lagi dengan api kecil agar saus meresap, atau menyelesaikannya di oven atau air fryer untuk mencegah gosong.
Step 4
Tata ikan kembung panggang berlapis saus Gochujang yang lezat di atas piring saji. Terakhir, taburkan cincangan daun bawang dan biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Ikan Kembung Panggang Saus Gochujang Anda yang menggugah selera kini siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
