Resep Jjajangbap ala Baek Jong-won yang Praktis
Resep Emas Jjajangbap ala Baek Jong-won: Mudah Dibuat Bahkan untuk Pemula!
Sempurna untuk hidangan spesial akhir pekan! Buat Jjajangbap lezat menggunakan pasta kacang hitam ala resep Baek Father. Ikuti langkah-langkahnya untuk hidangan yang kaya rasa.
Bahan Utama
- 1 cangkir daging babi cincang
- 1 cangkir daun bawang, iris halus
- 2 cangkir bawang bombay, potong kasar
Bumbu & Saus
- 3 sdm pasta kacang hitam (Chunjang)
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula
- 3 cangkir air
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm air dingin (untuk larutan maizena)
- 3 sdm pasta kacang hitam (Chunjang)
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula
- 3 cangkir air
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm air dingin (untuk larutan maizena)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum. (Tips: Menumis daun bawang terlebih dahulu akan mengeluarkan aromanya, yang memperdalam cita rasa saus Jjajang. Jika menggunakan daun bawang beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.)
Step 2
Setelah daun bawang mulai sedikit menguning, tambahkan irisan bawang bombay kasar dan tumis hingga menjadi transparan. (Tips: Memotong bawang bombay secara kasar akan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan, meningkatkan pengalaman makan Jjajang secara keseluruhan.)
Step 3
Ketika bawang bombay sudah lunak, masukkan daging babi cincang dan masak hingga berubah warna. (Tips: Alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan daging bahu babi yang dipotong seukuran sekali suap untuk tekstur yang lebih memuaskan.) Jika ada paprika, potong-potong dan masukkan pada tahap ini untuk tambahan warna dan rasa.
Step 4
Setelah daging babi matang sepenuhnya, tambahkan 3 sdm pasta kacang hitam. Kecilkan api menjadi sedang dan tumis pasta bersama bahan lainnya selama kurang lebih 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Kemudian, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1.5 sdm gula untuk menambah rasa manis dan gurih.
Step 5
Tuang 3 cangkir air dan didihkan campuran, biarkan bahan-bahan menyatu.
Step 6
Saat saus mulai mendidih, secara bertahap tambahkan larutan maizena, yang dibuat dengan mencampur 2 sdm maizena dengan 4 sdm air dingin. Aduk terus dengan spatula atau sendok sayur hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. (Tips: Menambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit membantu menghindari gumpalan dan menghasilkan saus yang halus dan mengkilap.)
Step 7
Saus Jjajang Anda yang lezat siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi panas untuk Jjajangbap yang nikmat. Mengikuti resep Baek Jong-won memastikan Jjajangbap yang sukses dan lezat setiap saat. Selamat menikmati!
