Resep Katsudon Lezat: Mangkuk Nasi Katsu Khas Jepang yang Mengenyangkan
Resep Katsudon Otentik, Mangkuk Nasi Katsu Khas Jepang untuk Dinikmati di Rumah
Katsudon adalah mangkuk nasi katsu khas Jepang, penuh dengan rasa dan nutrisi dalam satu porsi, menjadikannya hidangan yang benar-benar memuaskan. Sangat nikmat disantap saat hari hujan, disajikan hangat dan baru matang. Yuk, coba buat Katsudon lezat ini sekarang!
Bahan Utama
- Katsu (potongan daging ayam/babi goreng tepung panir): 2 potong (sudah digoreng atau disiapkan)
- Bawang bombay: 1 buah (iris tipis memanjang)
- Jamur tiram/jamur kancing: 1 buah (iris tipis)
- Telur: 2 butir (kocok lepas)
- Daun bawang cincang: sedikit (untuk taburan)
Bahan Saus
- Kaldu katsuobushi: 1 mangkuk (encerkan konsentrat katsuobushi dengan air)
- Kaldu katsuobushi: 1 mangkuk (encerkan konsentrat katsuobushi dengan air)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan katsu dengan menggorengnya terlebih dahulu atau gunakan katsu yang sudah jadi. Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang. Buang bagian ujung jamur tiram, lalu iris tipis. Siapkan sekitar satu mangkuk kaldu katsuobushi hangat dengan mengencerkan konsentrat katsuobushi menggunakan air.
Step 2
Dalam wajan cekung atau panci penggorengan, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng katsu. Masukkan katsu yang sudah disiapkan, goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat katsu yang sudah digoreng, tiriskan minyaknya di atas tisu dapur.
Step 3
Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang bombay dan jamur. Tumis dengan api sedang-kecil hingga layu. Menumis hingga bawang bombay bening dan jamur empuk akan mengeluarkan rasa manisnya dan meningkatkan cita rasa.
Step 4
Tuangkan kaldu katsuobushi yang sudah disiapkan ke dalam tumisan bawang bombay dan jamur, lalu didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mendidih, potong katsu yang sudah digoreng menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm lebarnya) dan masukkan ke dalam kaldu. Masak sebentar dalam kaldu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar katsu tetap renyah.
Step 5
Setelah katsu sedikit matang, tuangkan kocokan telur secara merata di atas katsu dan sayuran. Jangan diaduk; biarkan telur matang secara alami. Saat telur setengah matang (kuningnya masih sedikit cair), matikan api. Dengan hati-hati, tuangkan campuran tersebut di atas nasi hangat dalam mangkuk saji.
Step 6
Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang untuk hiasan yang cantik. Katsudon lezat Anda kini siap! Kombinasi nasi hangat, katsu yang renyah, dan saus gurih menciptakan hidangan yang benar-benar luar biasa.
