Resep Kimchi Daun Bawang (Pakimchi) Lezat yang Nikmat Dimakan Langsung
Cara Membuat Kimchi Daun Bawang yang Menggugah Selera: Coba Resep Ini!
Ini dia resep kimchi daun bawang yang rasanya luar biasa bahkan saat baru dibuat! Resep ini menghasilkan rasa renyah dan sedikit pedas yang sempurna untuk hidangan apa pun. Dijamin bikin ketagihan!
Bahan Kimchi Daun Bawang
- 1 ikat daun bawang segar
- Untuk adonan tepung: 3 sdm tepung terigu serbaguna, 1 cangkir air
- Untuk bumbu: 10 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 10 sdm ekstrak plum (maesilcheong), 7 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot), 1 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan tepung yang lezat, yang merupakan dasar dari kimchi daun bawang yang enak. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan tepung terigu dengan 1 cangkir air hingga tidak ada gumpalan. Menggunakan sumpit atau pengocok untuk memastikan adonan halus sangat penting.
Step 2
Tuang adonan tepung ke dalam panci dan masak dengan api sedang-rendah. Aduk terus agar tidak gosong. Masak hingga mengental dengan konsistensi mirip sup encer. Ini akan memakan waktu beberapa menit.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu kimchi daun bawang yang kaya rasa. Ke dalam adonan tepung yang sudah dingin, tambahkan 10 sendok makan gochugaru, 10 sendok makan ekstrak plum untuk rasa manis dan kedalaman, 7 sendok makan saus ikan teri untuk rasa gurih umami, 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa, dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma. Campurkan semuanya hingga rata. Jangan ragu untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 4
Siapkan daun bawang Anda dengan mencucinya hingga bersih dan pastikan benar-benar kering. Mulailah dengan melapisi bagian pangkal daun bawang yang lebih tebal secara merata dengan bumbu yang sudah disiapkan. Kemudian, gunakan sisa bumbu untuk melapisi ujung daun yang hijau dengan lembut. Ini memastikan setiap bagian kimchi daun bawang beraroma. Enak dimakan langsung, atau Anda bisa membiarkannya difermentasi untuk rasa yang lebih dalam dan kompleks.
