Resep Pasta Krim Bacon yang Gurih dan Lezat
Cara Membuat Pasta Krim Bacon Lezat ala Carbonara di Rumah
Bingung mau masak apa minggu ini? Setelah menonton tayangan mukbang pasta yang menggugah selera di TV, saya jadi sangat ingin membuat pasta krim yang lembut dengan banyak bacon di dalamnya! Dengan resep ini, Anda bisa membuat hidangan restoran yang memuaskan di rumah dengan mudah. Bersiaplah untuk merasakan ledakan rasa bacon yang gurih dan saus krim yang halus seperti beludru yang akan memanjakan lidah Anda.
Bahan Utama
- 6 lembar bacon rendah garam
- 2 porsi pasta spaghetti
Bahan Lainnya
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/3 bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
- 1/5 brokoli (potong per kuntum kecil)
- 3 buah jamur kancing (iris atau potong empat)
- 1 sdm minyak zaitun
- 200 ml susu cair
- 250 ml krim kental (heavy cream)
- 2 lembar keju slice
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/3 bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
- 1/5 brokoli (potong per kuntum kecil)
- 3 buah jamur kancing (iris atau potong empat)
- 1 sdm minyak zaitun
- 200 ml susu cair
- 250 ml krim kental (heavy cream)
- 2 lembar keju slice
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran untuk pasta krim kita. Cincang halus bawang putih, dan potong bawang bombay kecil-kecil sekitar 0.5 cm. Pisahkan brokoli menjadi kuntum kecil seukuran sekali suap, dan iris atau potong empat jamur kancing. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan bacon yang akan menambah banyak rasa. Potong bacon menjadi potongan seukuran sekali suap, lebarnya sekitar 1 hingga 1.5 cm. Usahakan memotongnya dengan ketebalan sedang; jika terlalu tipis, bisa hancur saat dimasak, yang akan memengaruhi teksturnya.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aroma yang sedap dari minyak.
Step 4
Setelah bawang bombay menjadi bening, naikkan api menjadi sedang-tinggi. Masukkan potongan bacon, jamur, dan brokoli ke dalam wajan. Aduk sesekali agar tidak lengket dan pastikan semuanya matang merata. Lemak dari bacon akan keluar, membantu sayuran matang dengan baik.
Step 5
Ketika sayuran dan bacon sudah setengah matang, tuangkan dengan hati-hati 200 ml susu cair dan 250 ml krim kental. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang. Masukkan 2 lembar keju slice dan aduk hingga keju meleleh sempurna dan tercampur rata, membentuk saus krim yang lembut.
Step 6
Biarkan saus mendidih perlahan dengan api sedang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu encer, biarkan sedikit mengental; jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau krim lagi untuk menyesuaikannya. Bumbui dengan garam. Ingat bahwa bacon sudah asin, jadi cicipi dan sesuaikan secukupnya. Lada hitam yang baru digiling adalah tambahan yang bagus untuk rasa ekstra, jika Anda suka.
Step 7
Masak spaghetti hingga ‘al dente’ – sekitar 1 hingga 2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Al dente berarti pasta masih memiliki sedikit gigitan saat dikunyah. Ini penting agar pasta tidak menjadi lembek atau terlalu matang saat dicampur dengan saus nanti. Untuk hasil terbaik, masak pasta dalam air mendidih yang banyak diberi garam.
Step 8
Tiriskan spaghetti yang sudah matang, biarkan sedikit basah, lalu masukkan langsung ke dalam wajan berisi saus krim. Nyalakan api kecil dan aduk perlahan hingga pasta terlapisi saus secara merata. Aduk hingga saus menempel indah di setiap helai pasta. Dan voilà! Pasta krim bacon Anda yang lezat dan kaya rasa siap dinikmati. Selamat menikmati!
