Resep Sate Ayam (Dak-kkochi) Pedas Manis ala Rumahan
Cara Membuat Sate Ayam Lezat dan Sehat untuk Anak-Anak
Ketika Anda khawatir tentang kebersihan dan bahan-bahan sate ayam yang dijual di luar, terutama untuk anak-anak Anda, membuat sendiri di rumah adalah solusi yang sempurna! Resep ini memungkinkan Anda membuat sate ayam yang aman, sehat, dan sangat lezat yang akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Nikmati camilan buatan sendiri yang lezat!
Bahan Utama
- 300g dada ayam
- 300g daun bawang
Saus Pedas Manis untuk Sate Ayam
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea, munjung)
- 1.5 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan mirin (atau sake masak)
- 0.5 sendok makan cheongju (atau soju/arak beras)
- 0.5 sendok makan saus tomat (ketchup)
- 1 sendok makan madu (atau sirup jagung)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 0.5 sendok makan gula
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea, munjung)
- 1.5 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan mirin (atau sake masak)
- 0.5 sendok makan cheongju (atau soju/arak beras)
- 0.5 sendok makan saus tomat (ketchup)
- 1 sendok makan madu (atau sirup jagung)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 0.5 sendok makan gula
Instruksi Memasak
Step 1
Potong dada ayam seberat 300g menjadi ukuran sekali gigit, sekitar kubus 2.5-3 cm. Buatlah potongan yang cukup tebal agar tetap juicy dan lembap setelah dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan potongan dada ayam dengan 1 sendok makan mirin, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dan biarkan dimarinasi selama sekitar 30 menit. Mirin membantu menghilangkan bau amis pada ayam dan membuat dagingnya lebih empuk.
Step 3
Potong daun bawang menjadi segmen sekitar 4 cm panjangnya, sesuaikan dengan ketebalan dan ukuran potongan ayam. Rasa manis dari daun bawang akan melengkapi rasa ayam.
Step 4
Tusukkan potongan ayam dan daun bawang yang sudah dimarinasi ke tusuk sate secara bergantian. Pola seperti ayam, daun bawang, ayam, daun bawang terlihat menarik dan memastikan masakan merata.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus pedas dan manis yang menjadi bintang utama! Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gochujang (munjung), 1.5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin, 0.5 sendok makan cheongju, 0.5 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan madu, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 0.5 sendok makan gula. Kocok semuanya hingga gula larut sepenuhnya dan saus menjadi halus.
Step 6
Lapisi loyang dengan kertas roti agar mudah dibersihkan. Susun sate ayam dan daun bawang di atas loyang yang sudah disiapkan.
Step 7
Panaskan oven Anda hingga suhu 200°C (400°F) selama 5 menit. Masukkan loyang berisi sate ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 5 menit. Pemanggangan awal ini membantu memasak permukaan ayam sedikit, mempersiapkannya untuk menyerap saus.
Step 8
Keluarkan sate dari oven. Gunakan kuas silikon atau sendok untuk mengoleskan saus yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh bagian ayam dan daun bawang di kedua sisi. Mengoleskan saus dalam lapisan tipis membantu mencegah gosong.
Step 9
Masukkan kembali sate yang sudah diolesi saus ke dalam oven dan panggang lagi selama sekitar 10 menit pada suhu 200°C (400°F). Sebaiknya dibalik di tengah proses memasak untuk memastikan saus matang merata dan tidak gosong. Sate ayam lezat Anda akan segera siap!
Step 10
Sate dada ayam ini adalah pilihan yang fantastis dengan kalori lebih rendah, sempurna untuk camilan tanpa rasa bersalah, terutama bagi mereka yang sedang diet! Sate ini juga menjadi camilan yang luar biasa untuk anak-anak atau pendamping yang menggugah selera untuk makanan santai. Mengapa tidak mencoba membuat sate ayam pedas dan manis ini di rumah?
Step 11
Bukankah kombinasi rasa pedas dan manis yang menggoda selera ini membuat Anda ingin segera mencobanya? Dengan resep ini, Anda bisa membuat sate ayam berkualitas restoran di dapur Anda sendiri!
