Resep Ssimbap Kale yang Lembut dan Sehat
Nikmati Raja Sayuran Hijau, Kale, dalam Ssimbap yang Lezat!
Kale adalah sumber nutrisi yang kaya, tinggi beta-karoten, kalsium, dan vitamin. Cobalah menikmatinya sebagai Ssimbap (lontong sayur ala Korea)! Merebus sebentar daun kale membuatnya jauh lebih lembut daripada memakannya mentah, sehingga anak-anak pun bisa menikmatinya tanpa masalah. Buatlah Ssimbap kale Anda yang sehat dan lezat hari ini!
Bahan
- 200g daun kale segar
- 1 sdt garam (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep Ssimbap yang sangat lezat menggunakan kale, harta karun di antara sayuran hijau. Banyak orang menikmati kale mentah dalam jus atau sebagai lontong, tetapi hari ini kita akan menyiapkan daun kale yang sempurna untuk lontong – tidak terlalu besar. Ukuran daun kale, yang pas untuk dibungkus, akan menentukan rasa hidangan Anda.
Step 2
Sekarang saatnya merebus kale. Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan hingga bergolak. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam, lalu masukkan daun kale yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Rebus sebentar hanya selama 30 detik hingga 1 menit. Merebus terlalu lama dapat menghancurkan nutrisi kale, jadi pengaturan waktu sangat penting!
Step 3
Segera setelah direbus, angkat kale dari air panas dan masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga warna hijau kale yang cerah. Goyangkan daun kale dengan lembut di air dingin 2-3 kali. Berhati-hatilah agar tidak menggosoknya dengan keras; bilas hingga air menjadi jernih.
Step 4
Sekarang saatnya untuk meniriskan kale hingga benar-benar kering. Letakkan daun kale yang sudah direbus di saringan, lipat menjadi dua agar tidak tumpang tindih, mirip dengan cara Anda menjemur pakaian. Metode ini memungkinkan sirkulasi udara yang baik, membantu air menetes jauh lebih efektif. Biarkan meniris setidaknya selama 30 menit, atau sampai kelebihan air benar-benar hilang. Penirisan yang baik sangat penting untuk mencegah lontong menjadi lembek saat Anda merakitnya dengan nasi.
Step 5
Dengan air yang sudah benar-benar tiris, lontong kale Anda siap dinikmati! Simpan lontong kale yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di lemari es. Lontong ini jauh lebih lembut daripada lontong kale mentah, membuatnya disukai bahkan oleh mereka yang biasanya tidak menikmati kale dan, tentu saja, oleh anak-anak! Isi dengan nasi, gulung, dan nikmati hari yang sehat!
