Resep Tart Mawar Apel yang Manis dan Cantik
Tart Mawar Apel Manis Buatan Sendiri, Cocok untuk Anak-anak
Habiskan waktu yang menyenangkan bersama anak-anak tercinta di depan oven dengan membuat tart cantik ini! Membuatnya sendiri di rumah memungkinkan Anda mengontrol jumlah gula, menjadikannya pilihan yang lebih sehat daripada kue kering yang dibeli di toko. Terutama di hari-hari yang sedikit dingin seperti sekarang, proses menguleni adonan dan menghias tart dengan mawar apel bisa menjadi waktu bermain yang menyenangkan bagi si kecil. Aroma manis dari tart yang baru keluar dari oven akan memenuhi rumah Anda dan membawa kebahagiaan bagi seluruh keluarga.
Adonan Tart
- 100g tepung terigu protein rendah, diayak
- 40g gula halus
- 1 kuning telur
- 80g mentega tawar dingin, potong dadu
- 0.5g garam
- 2 sdm irisan almond
- 2g ekstrak vanila
- 1/2 sdt esens kopi (opsional)
Isian Apel
- 3 buah apel
- 30g mentega tawar
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon
Dekorasi
- 1 sdm selai stroberi
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm gula halus, untuk taburan
- 3 buah apel
- 30g mentega tawar
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon
Dekorasi
- 1 sdm selai stroberi
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm gula halus, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat adonan tart. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu yang sudah diayak, gula halus, garam, dan irisan almond. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu, lalu campurkan dengan ujung jari atau pastry blender hingga adonan berbutir seperti remah roti. Untuk proses yang lebih bersih, Anda bisa memasukkan bahan-bahan ke dalam kantong plastik zip-lock dan menguleninya di dalamnya. Masukkan ekstrak vanila dan esens kopi, kemudian tambahkan kuning telur. Aduk perlahan hingga adonan menyatu. Berhati-hatilah agar tidak menguleni adonan terlalu lama.
Step 2
Setelah adonan terbentuk, pipihkan menjadi bentuk cakram, bungkus dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam kantong zip-lock, lalu dinginkan di lemari es minimal 30 menit. Proses pendinginan ini membuat adonan lebih mudah ditangani dan memastikan kulit tart lebih renyah saat dipanggang.
Step 3
Sekarang, mari siapkan isian apel. Lelehkan 30g mentega dalam panci di atas api kecil. Tambahkan 2 sdm gula dan 1 sdm air jeruk lemon, aduk hingga gula larut. Masukkan irisan apel tipis (buang intinya, bisa dikupas jika suka) dan masak sekitar 2 menit hingga sedikit melunak. Alternatifnya, Anda bisa memanaskan irisan apel di microwave selama 40 detik hingga 1 menit hingga agak lunak. Angkat apel yang sudah dimasak dan dinginkan sebentar.
Step 4
Setelah adonan dingin, gilas sedikit di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Tekan adonan ke dalam cetakan tart mini Anda, rapikan kelebihannya. Tusuk bagian dasar setiap kulit tart beberapa kali dengan garpu. Ini untuk mencegah adonan mengembang saat dipanggang.
Step 5
Susun irisan apel yang sudah melunak di atas adonan tart dengan pola dekoratif, tumpang tindih seperti kelopak mawar. Gulung perlahan untuk membentuk seperti mawar, lalu letakkan setiap mawar apel di dalam cetakan tart.
Step 6
Panaskan oven Anda hingga suhu 190°C (375°F). Panggang tart selama kurang lebih 30 menit, atau hingga kulit tart berwarna coklat keemasan dan apelnya empuk serta sedikit terkaramelisasi. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 7
Terakhir, mari kita beri sentuhan akhir yang berkilau! Hangatkan 1 sdm selai stroberi dengan 1 sdm air jeruk lemon. Saring campuran ini melalui saringan halus untuk mendapatkan glasir yang lembut. Oleskan glasir ini di atas mawar apel yang sudah dipanggang menggunakan kuas. Terakhir, taburi sedikit gula halus menggunakan saringan untuk hasil akhir yang indah seperti salju. Selamat menikmati Tart Mawar Apel buatan sendiri yang lezat!
