Resep Tofu Canape Super Sederhana
Tofu Canape Praktis: Cocok Sebagai Lauk Maupun Cemilan!
Nikmati hidangan lezat dari tahu padat yang digoreng hingga keemasan, diberi topping daun tapak liman segar dan kecambah yang renyah, serta disiram saus kecap yang gurih. Tofu Canape ini sempurna sebagai lauk sehari-hari atau sebagai hidangan pembuka saat bersantai. Kombinasi tahu garing dan sayuran segar menciptakan gigitan yang seimbang dan lezat.
Bahan Tofu Canape
- 2 blok Tahu Padat (lebih baik untuk digoreng)
- 1/2 ikat Kecambah (tauge)
- 1 ikat Daun Tapak Liman (atau sayuran hijau serupa)
- 2 sdm Minyak Biji Anggur (atau minyak goreng lainnya)
- Untuk topping
Bahan Saus Kecap Gurih
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus (sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sedikit Daun Bawang Iris (opsional, untuk menambah rasa)
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus (sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sedikit Daun Bawang Iris (opsional, untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dari kelebihan airnya secara menyeluruh. Anda bisa membungkus tahu dengan tisu dapur lalu menekannya perlahan. Selanjutnya, potong tahu menjadi ukuran sekali gigit yang sesuai. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan minyak biji anggur secukupnya. Goreng potongan tahu di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Proses ini membantu menghilangkan kelebihan air dan meningkatkan cita rasa tahu.
Step 2
Sambil menggoreng tahu, mari siapkan sausnya. Cuci bersih daun tapak liman dan kecambah di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga kering. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, bawang putih cincang, gula, cuka, gochugaru (bubuk cabai Korea), minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Jika menggunakan, tambahkan irisan daun bawang. Kocok semua bahan hingga gula larut dan saus tercampur rata.
Step 3
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan, angkat dari wajan dan letakkan di piring agar sedikit dingin. Tata potongan tahu yang sudah agak dingin di piring saji. Beri topping secukupnya kecambah dan beberapa helai daun tapak liman di atas setiap potongan tahu.
Step 4
Tepat sebelum disajikan, siramkan saus kecap gurih yang sudah disiapkan sesuai selera di atas tahu dan sayuran. Penyajian sederhana ini menghasilkan Tofu Canape yang lezat dan menarik secara visual, dengan keseimbangan rasa gurih, asam, dan segar yang menyenangkan. Ini adalah hidangan yang sama memikatnya di mata seperti di lidah.
Step 5
Tofu Canape ini adalah hidangan yang sangat cepat dan mudah dibuat, cocok sebagai lauk sehat untuk makanan sehari-hari. Hidangan ini juga menjadi camilan pembuka atau teman minum yang fantastis, terutama jika disajikan dengan minuman dingin. Nikmati resep sederhana namun mengesankan ini!
