Resep Tumis Purslane Laut Lezat
Tumisan Purslane Laut Musim Gugur: Lauk Sampingan Segar yang Sempurna
Saat berbelanja bahan makanan, saya menemukan purslane laut musim gugur segar yang dijual seharga 1.000 KRW saja! Saya terkejut dengan porsi yang melimpah untuk harganya dan langsung memutuskan untuk membawanya pulang. Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat tumisan yang lezat dan sederhana dengan purslane laut yang luar biasa ini. Ini adalah hidangan yang sempurna saat Anda sedang tidak nafsu makan!
Bahan-bahan
- Purslane laut, senilai 1.000 KRW (sekitar 200g)
- Garam, 1/2 sdt
- Minyak wijen, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdt
- Biji wijen sangrai, secubit
Instruksi Memasak
Step 1
Purslane laut biasanya sangat bersih, dengan sedikit kotoran atau residu, sehingga jarang memerlukan pencucian ekstensif. Namun, untuk amannya, bilas sebentar di bawah air mengalir. Didihkan sepanci air dengan sejumput kecil garam. Masukkan purslane laut dan blansir tidak lebih dari 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Segera setelah diblansir, rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga teksturnya yang renyah.
Step 2
Setelah dibilas dengan air dingin, tiriskan purslane laut dengan baik di saringan. Peras lembut kelebihan air dengan tangan Anda. Kuncinya adalah menghilangkan sebagian besar air tanpa menghancurkan serat-seratnya yang halus, memastikan ia mempertahankan kerenyahannya yang nikmat.
Step 3
Masukkan purslane laut yang sedikit diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan: 1/2 sdt garam, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan secubit biji wijen sangrai. Ingatlah bahwa purslane laut memiliki rasa asin alami yang sedikit, jadi mulailah dengan sedikit garam dan sesuaikan jika perlu. Campurkan bahan-bahan dengan lembut, seolah-olah Anda mengocoknya sedikit, untuk melapisi purslane laut secara merata tanpa menghancurkannya. Pindahkan tumisan yang sudah jadi ke piring saji untuk hidangan sayuran musim gugur yang lezat!
