Sup Daging Sapi dan Kentang Empuk: Semangkuk Rasa Jernih dan Mendalam
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Kentang Lezat yang Disukai Semua Orang
Memperkenalkan resep sup daging sapi dan kentang dengan kuah yang kaya dan menyegarkan. Kami menambahkan banyak kentang empuk sebagai pengganti lobak, menjadikannya hidangan yang menghangatkan dan memuaskan hati yang disukai semua orang. Mari kami bagikan rahasia untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama
- 200g Daging Sapi (untuk sup)
- 2 buah Kentang (ukuran sedang)
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai hijau pedas)
- 1/2 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua bahan dan potong-potong sesuai ukuran yang nyaman untuk dimakan. Iris daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas. Kupas dan potong kentang menjadi potongan besar, serta potong daging sapi menjadi ukuran yang sesuai. Mengukur bumbu sebelumnya akan membantu mempersingkat waktu memasak Anda.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 2 sdm minuman anggur masak, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk memarinasi daging sapi. Proses marinasi ini menghilangkan bau amis dari daging sapi dan membuatnya lebih empuk.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga berubah warna. Kemudian, tambahkan potongan kentang dan lanjutkan menumis bersama selama sekitar 2-3 menit. Menumis kentang sebentar membantu mencegah kuah menjadi keruh dan menambah rasa gurih.
Step 4
Dalam panci terpisah, campurkan teri dan kombu dengan 5 cangkir air dan didihkan untuk membuat kaldu. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak rasa. Kemudian, angkat teri dan kombu, sisakan hanya kaldu jernih. Jika Anda tidak memiliki kaldu teri-kombu, Anda bisa menggunakan kaldu instan atau air cucian beras.
Step 5
Tuangkan kaldu teri-kombu yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi tumisan daging sapi dan kentang. Tambahkan sisa 1 sdm kecap asin dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Didihkan di atas api besar.
Step 6
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10-15 menit, atau hingga kentang benar-benar empuk. Angkat buih yang muncul ke permukaan selama memasak; ini akan menghasilkan kuah yang lebih bersih dan jernih. Setelah kentang matang, tambahkan irisan cabai Cheongyang dan daun bawang, lalu masak sebentar lagi hingga matang. Sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera Anda.
