Resep Tteokbokki Pedas Manis Favorit Keluarga
Tteokbokki Pedas Manis
Anak-anak merindukan tteokbokki buatan ibunya, jadi saya memutuskan untuk membuat versi pedas manis yang lebih lezat. Hidangan ini sempurna saat Anda menginginkan rasa yang nyaman dan kaya!
Bahan Tteokbokki
- 1 bungkus Kue Beras Keju (tteokbokki tteok) (sekitar 250-300g)
- 1 bungkus Kue Beras Berlubang (tteokbokki tteok) (sekitar 250-300g)
- 1 bungkus Kue Ikan (eomuk) (150-200g)
- 500 ml Kaldu Sayuran atau Kaldu Anchovy-Rumput Laut
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, giling halus)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau Mulyeot (sirup pati)
- 1 sdm Maesilcheong (ekstrak buah prem)
- Daun Bawang secukupnya (sekitar 5-6 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita selami dunia Tteokbokki Pedas Manis yang lezat, hidangan yang disukai seluruh keluarga!
Step 2
Pertama, tuangkan 500 ml kaldu Anda yang beraroma ke dalam panci. Tambahkan bintang saus pedas kami: 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru halus untuk rasa yang kaya, 1 sendok makan gula untuk rasa manis, 1 sendok makan oligodang (atau sirup jagung), dan 1 sendok makan maesilcheong (ekstrak buah prem) untuk sentuhan manis dan asam. Aduk rata dengan sendok untuk melarutkan gumpalan, pastikan dasar saus halus dan tercampur rata.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan kue beras (tteok). Kami menggunakan tteokbokki tteok isi keju dan tteokbokki tteok tradisional berlubang. Untuk mencegahnya saling menempel dan untuk memastikan saus yang bersih, bilas ringan kue beras di bawah air mengalir. Setelah dibilas, masukkan semuanya ke dalam panci dengan saus yang sudah disiapkan.
Step 4
Mari kita siapkan kue ikannya (eomuk)! Potong menjadi potongan seukuran gigitan. Kue ikan persegi panjang biasanya dapat dipotong menjadi 2-3 bagian. Juga, siapkan daun bawang dengan memotongnya menjadi panjang 3-4 cm untuk aroma yang segar. Masukkan kue ikan dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam panci bersama kue beras. Didihkan campuran dengan api sedang, lalu kecilkan api ke api kecil dan masak selama sekitar 5-7 menit, biarkan saus melapisi kue beras dan kue ikan secara merata.
Step 5
Puncak dari tteokbokki kami! Daun bawang segar memberikan aroma yang luar biasa. Pada tahap akhir, tambahkan daun bawang cincang secukupnya. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan rasa keseluruhan tteokbokki. Masak sebentar lagi sampai daun bawang sedikit layu.
Step 6
Terakhir, untuk sentuhan ekstra rasa kacang dan daya tarik visual, taburkan beberapa biji wijen hitam di atasnya. Langkah opsional ini membuat hidangan semakin menggugah selera. (Opsional)
Step 7
Dan ini dia – tteokbokki pedas manis yang luar biasa sudah siap! Bukankah uap yang mengepul dari panci membuat Anda ingin segera menyantapnya? Nikmati waktu makan yang lezat bersama orang yang Anda cintai!
