Risotto Krim Miso Siput (Spesial Bayi)
Resep Spesial untuk Bayi 30 Bulan: Risotto Krim Miso Siput dengan Sayuran Segar
Ukuran: 1 sdm (Tbsp) = 15 ml, 1 sdt (tsp) = 5 ml. Resep ini menampilkan daging siput yang kenyal dan lembut bersama dengan banyak sayuran segar, cocok untuk makanan spesial bayi. Kami telah menciptakan risotto fusi unik dengan memadukan pasta miso gurih ke dalam saus krim, menghasilkan rasa yang mengejutkan harmonis dan lezat. Temukan pesona halus yang akan memikat selera bayi Anda.
Bahan
- Nasi matang 280g
- Daging siput yang sudah diolah 50g
- Zukini 40g
- Bawang bombay 55g
- Kentang 40g
- Jamur tiram raja 35g
- Jamur tiram 35g
- Daun bawang 8g
- Minyak zaitun 1 sdm (15ml)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm (7.5ml)
- Pasta miso bayi 2 sdt (10ml)
- Sirup beras 1/2 sdt (2.5ml)
- Susu 500ml
- Keju bayi 1 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daging siput yang sudah diolah di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih.
Step 2
Setelah ditiriskan, cincang halus daging siput menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali suap yang mudah dikunyah dan ditelan oleh bayi Anda. Potongan yang terlalu besar bisa sulit untuk si kecil.
Step 3
Kupas bawang bombay dan cincang kasar. Rasa manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan rasa keseluruhan risotto.
Step 4
Potong zukini menjadi irisan yang cukup tebal, cocok untuk dimakan bayi. Jika dipotong terlalu tipis, mereka bisa menjadi lembek saat dimasak.
Step 5
Iris halus daun bawang. Ini akan menambah sentuhan kesegaran dan aroma, baik saat ditumis atau sebagai hiasan.
Step 6
Kupas kentang dan potong dadu seukuran gigitan, ukurannya mirip dengan potongan zukini. Kentang menambahkan tekstur lembut dan manis halus pada risotto.
Step 7
Untuk jamur tiram, sobek batang tebal menjadi 2-3 helai dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur. Sedikit kenyalnya jamur akan menambah tekstur yang menyenangkan pada risotto.
Step 8
Potong jamur tiram raja menjadi bagian-bagian yang mudah dipegang dan dimakan oleh bayi Anda. Jamur juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh bayi.
Step 9
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang yang sudah diiris. Tumis hingga bawang putih sedikit berwarna keemasan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 10
Setelah bawang putih harum, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan kecuali jamur (bawang bombay, zukini, kentang). Tumis hingga sayuran sedikit transparan dan empuk.
Step 11
Ketika sayuran sudah setengah matang dan empuk, masukkan daging siput yang sudah disiapkan dan aduk cepat hingga tercampur rata.
Step 12
Setelah menambahkan daging siput, masukkan jamur tiram dan jamur tiram raja. Lanjutkan menumis selama sekitar 1-2 menit, atau hingga jamur sedikit melunak. Proses ini membantu melepaskan rasa gurih jamur.
Step 13
Setelah jamur sedikit melunak, tambahkan pasta miso bayi (2 sdt). Aduk rata untuk mencampurkan miso dengan sayuran dan terus masak selama 1-2 menit lagi. Menumis miso akan memperdalam rasa gurihnya yang kaya.
Step 14
Tuangkan susu (500 ml) dan didihkan dengan api sedang, sambil terus diaduk agar tidak meluap. Perhatikan saat susu memanas.
Step 15
Segera setelah susu mulai mendidih, kecilkan api ke level terendah. Aduk sirup beras (1/2 sdt) untuk menyesuaikan rasa manisnya. Sirup beras memberikan rasa manis alami yang aman untuk bayi.
Step 16
Masukkan nasi matang yang sudah disiapkan (280 g) ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut dan aduk ke dalam saus hingga tercampur rata. Memastikan nasi tersebar merata dalam saus adalah kunci.
Step 17
Setelah nasi agak terurai, masukkan selembar keju bayi. Aduk hingga keju benar-benar meleleh. Terus aduk sesekali dengan spatula sambil risotto mengental. Masak hingga mencapai konsistensi yang kental namun masih sedikit mengalir. Sesuaikan kekentalan sesuai keinginan Anda.
Step 18
Saat risotto mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api untuk menyelesaikan Risotto Krim Miso Siput Anda yang lezat.
Step 19
Sajikan risotto di mangkuk yang ramah bayi. Untuk tampilan yang menarik, Anda bisa menambahkan selembar keju bayi lagi di atasnya atau menaburkan irisan daun bawang cincang halus sebagai hiasan.
