Salad Ayam Panggang Lezat
Salad Ayam Panggang dengan Saus Krim Keju Buatan Sendiri
Salad serbaguna ini berpadu sempurna dengan hidangan apa pun dan merupakan pilihan fantastis untuk makan sehat dan diet. Disajikan dengan telur rebus, zaitun, dan ubi jalar, salad ini juga bisa menjadi makanan ringan yang memuaskan. Nikmati kombinasi lezat sayuran segar dan ayam panggang empuk, yang disempurnakan dengan saus krim keju buatan sendiri yang lembut.
Bahan Salad
- 2 buah dada ayam tanpa tulang dan kulit atau 8 potong paha ayam tanpa tulang (untuk marinasi)
- 4 sdm minyak zaitun
- Bumbu Cajun
- Bumbu Italia
- 1/4 buah selada (dipetiki atau dipotong seukuran gigitan)
- 50g campuran sayuran hijau muda
- 10g radicchio atau tatsoi (dicuci bersih)
- 5 buah tomat ceri (dibelah dua)
- 2 lembar bacon (dimasak hingga renyah dan dipotong-potong)
Saus Krim Buatan Sendiri
- 1 sdm keju krim (dilunakkan)
- 2 sdm mayones
- 3 sdm yogurt tawar
- 2 sdm susu kental manis
- 1-2 sdm cuka anggur putih (sesuaikan selera)
- 1 sdm air lemon segar
- 1 sdm madu
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt peterseli cincang (untuk hiasan)
- 1 sdm keju krim (dilunakkan)
- 2 sdm mayones
- 3 sdm yogurt tawar
- 2 sdm susu kental manis
- 1-2 sdm cuka anggur putih (sesuaikan selera)
- 1 sdm air lemon segar
- 1 sdm madu
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt peterseli cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas dada ayam di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Jika menggunakan dada ayam, belah secara horizontal untuk membuat dua potong yang lebih tipis; paha ayam bisa digunakan utuh. Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan 4 sdm minyak zaitun, bumbu Cajun, dan bumbu Italia. Pijat bumbu ke dalam ayam hingga merata. Biarkan dimarinasi di lemari es setidaknya selama 20 menit agar bumbu meresap. (Proses ini disebut marinasi.)
Step 2
Siapkan bahan pelengkap salad. Buang biji dan belah dua tomat ceri. Jika ada telur rebus, kupas dan iris sesuai ketebalan yang diinginkan. (Telur rebus, zaitun, dan ubi jalar adalah tambahan opsional.)
Step 3
Sekarang, mari buat saus buatan sendiri yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm keju krim yang sudah dilunakkan, 2 sdm mayones, 3 sdm yogurt tawar, 2 sdm susu kental manis, 1-2 sdm cuka anggur putih (sesuaikan selera), 1 sdm air lemon segar, dan 1 sdm madu. Bumbui dengan sejumput garam dan lada sesuai selera. Kocok semua bahan menggunakan pengocok atau garpu hingga halus dan lembut. Saus krim Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 4
Panaskan wajan pemanggang (grill pan) di atas api sedang hingga cukup panas. Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di atas wajan panas dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di bagian luar. Kecilkan api ke tingkat rendah dan teruskan memasak hingga ayam matang sempurna di bagian tengah. Hati-hati jangan sampai ayam gosong. Jika tidak ada wajan pemanggang, wajan biasa juga bisa digunakan. Setelah matang, biarkan ayam beristirahat sebentar sebelum diiris menjadi potongan seukuran gigitan.
Step 5
Tata selada yang sudah disiapkan, sayuran hijau muda, dan radicchio (atau tatsoi) secara menarik di atas piring besar atau mangkuk salad. Taburi dengan irisan telur rebus, zaitun hitam, potongan ayam panggang, tomat ceri, dan potongan bacon renyah (jika menggunakan). Untuk sentuhan kesegaran ekstra, tambahkan beberapa potongan buah seperti jeruk, jika ada. Tepat sebelum disajikan, siramkan saus krim buatan sendiri yang sudah disiapkan secara melimpah di atas salad dan nikmati!
