Salad Dingin Daging Sapi dan Ginseng Korea
Kalahkan Panas dengan Salad Dingin Daging Sapi dan Ginseng Korea yang Menyegarkan dan Sedikit Pahit Ini!
Panasnya tak tertahankan! Jika nafsu makan keluarga Anda berkurang, Salad Dingin Daging Sapi dan Ginseng Korea ini pasti akan mengembalikan semangat mereka. Kombinasi lezat daging sapi yang empuk, ginseng Korea yang harum, dan sayuran renyah menjadikannya hidangan yang sempurna untuk cuaca panas. Saus yogurt yang manis, asam, dan sedikit pahit memotong rasa berat apa pun, membuatnya sangat menyegarkan.
Bahan Utama
- Daging Sapi (bagian sandung lamur atau bagian pilihan Anda) 150g
- Ginseng Korea (Susam) 5 akar
- Mentimun 1/2 buah
- Wortel sedikit
- Bit sedikit
Saus
- Yogurt Plain Minum 50g
- Cuka 3 sdm
- Madu 1 sdm
- Wasabi (lobak pedas) 1/3 sdm
- Garam 2 sejumput
- Doenjang (Pasta Kedelai) 1/2 sdm
- Air 1.5 cangkir
- Yogurt Plain Minum 50g
- Cuka 3 sdm
- Madu 1 sdm
- Wasabi (lobak pedas) 1/3 sdm
- Garam 2 sejumput
- Doenjang (Pasta Kedelai) 1/2 sdm
- Air 1.5 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, larutkan 1/2 sdm doenjang dalam 1.5 cangkir air di dalam panci dan didihkan hingga mendidih kuat. Setelah mendidih, masukkan 150g daging sapi yang sudah disiapkan dan rebus sebentar. (Potongan daging sapi apa pun bisa digunakan, tetapi menggunakan sandung lamur yang empuk akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.)
Step 2
Angkat daging sapi yang sudah matang dari panci, biarkan sedikit dingin, lalu iris menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1 cm tebalnya).
Step 3
Cuci bersih akar ginseng Korea, potong bagian ujung yang keras (disebut ‘nedu’ dalam bahasa Korea), dan iris tipis memanjang. Aroma unik ginseng akan meningkatkan cita rasa salad.
Step 4
Iris mentimun menjadi potongan memanjang yang lebih tebal. Iris wortel dan bit menjadi potongan memanjang tipis dengan ketebalan yang serupa. Bit menambahkan warna yang indah, jadi bahkan sedikit pun efektif.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 50g yogurt plain dengan 2 sejumput garam, aduk rata hingga garam larut sepenuhnya. Selanjutnya, tambahkan 3 sdm cuka dan 1 sdm madu, aduk kembali hingga rata. Terakhir, tambahkan 1/3 sdm wasabi (lobak pedas) untuk sedikit rasa pedas. (Anda juga bisa menggunakan pasta mustard jika suka.)
Step 6
Tata daging sapi iris dan mentimun, wortel, bit, serta ginseng Korea yang sudah disiapkan secara menarik di atas piring saji besar. Tepat sebelum disajikan, siramkan saus yang baru dibuat secara merata di atas bahan-bahannya. Salad Dingin Daging Sapi dan Ginseng Korea Anda yang menyegarkan dan lezat siap dinikmati!
