Salad Kubis Musim Semi yang Segar dan Harum (Bomdong Geotjeori)
Bomdong Geotjeori (Salad Kubis Musim Semi)
Resep ini menampilkan kubis musim semi (bomdong) yang kaya nutrisi, dipadukan dengan nanas yang manis dan segar, menciptakan salad yang lezat. Nanas, yang kaya akan Vitamin C dan kalium, menambahkan sentuhan menyegarkan pada bumbu yang cerah, pedas, dan manis. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda dan melengkapi hidangan apa pun. Nikmati hidangan musim semi yang lezat dan sehat ini!
Bahan Utama
- 180g kubis musim semi segar (Bomdong)
- Sedikit lobak (radish)
Bumbu
- 2.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm saus ikan teri (anchovy sauce)
- 4 sdm jus nanas
- 2 sdm ekstrak plum (plum extract)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm saus ikan teri (anchovy sauce)
- 4 sdm jus nanas
- 2 sdm ekstrak plum (plum extract)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan daun luar yang layu atau rusak dari kubis musim semi. Cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Pastikan kubis benar-benar kering agar bumbu tidak menjadi terlalu encer. Jika daun kubis musim semi berukuran kecil, gunakan utuh. Untuk daun yang lebih besar, potong menjadi dua agar lebih mudah dimakan.
Step 2
Cuci lobak hingga bersih di bawah air mengalir. Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya, sesuai selera. Iris lobak tipis-tipis seperti korek api (julienne); ini akan menambah kerenyahan yang menyenangkan saat dicampur dengan kubis.
Step 3
Bilas nanas segar di bawah air mengalir. Buang kulit luar yang keras dan bagian tengah yang keras. Potong nanas menjadi bagian-bagian yang mudah diblender. Masukkan potongan nanas ke dalam blender dan proses hingga menjadi jus nanas yang halus. Jus nanas ini akan menambahkan rasa manis alami dan aroma tropis yang menyenangkan pada bumbu Anda.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan kubis musim semi yang sudah disiapkan dan lobak yang telah diiris. Tambahkan semua bahan bumbu: gochugaru, saus ikan teri, jus nanas yang sudah disiapkan, ekstrak plum, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, hati-hati jangan sampai kubis hancur. Penting untuk mengaduk hingga semua bahan terlapisi bumbu dengan baik.
