Salad Labu & Talas Panggang
Salad Vegetarian Sehat dari Labu Musiman & Talas
Temukan salad vegetarian lezat yang dibuat dengan labu matang yang kaya rasa dari kebun dan talas segar, bintang musiman. Hidangan ini tidak hanya bernutrisi tetapi juga sangat beraroma, menjadikannya hidangan ringan yang sempurna.
Bahan Utama
- 1/2 labu matang ukuran kecil
- 5 talas (umbi)
- 10 tomat ceri
- 20-30g arugula (sayuran daun)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan setengah buah labu matang ukuran kecil. Berhati-hatilah saat menggunakan pisau, karena kulit labu matang bisa sangat keras.
Step 2
Kupas kulit labu yang keras dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian, gunakan sendok untuk mengeluarkan dan membuang biji serta bagian dalam yang berserat. Potong labu menjadi potongan seukuran sekali gigit, cocok untuk dipanggang atau digoreng.
Step 3
Tempatkan potongan labu yang sudah disiapkan ke dalam wadah tahan panas atau mangkuk. Mempersiapkannya dalam wadah akan memudahkan saat memberi bumbu dan memasak nanti.
Step 4
Sekarang, mari siapkan talas. Kupas talas hingga bersih. Talas bisa jadi licin saat dikupas, jadi mungkin membantu jika Anda membilasnya sebentar di bawah air atau menggunakan sarung tangan masak.
Step 5
Potong talas yang sudah dikupas menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ukuran yang mirip dengan labu. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa jadi lembek saat dimasak.
Step 6
Masukkan potongan talas yang sudah dipotong ke dalam wadah yang sama dengan labu. Menggabungkan keduanya sekarang akan memudahkan dan meratakan bumbu.
Step 7
Bumbui campuran labu dan talas dengan garam laut (atau garam berkualitas baik) sesuai selera Anda. Garam meningkatkan rasa alami, jadi sebaiknya mulai dengan sedikit dan tambahkan lagi setelah mencicipi.
Step 8
Giling segar Lada Kampot (atau lada putih) di atas bahan-bahan. Aroma pedas dari lada akan melengkapi manisnya labu dan talas secara indah.
Step 9
Siram dengan minyak basil yang harum secara melimpah. Jika minyak basil tidak tersedia, minyak zaitun berkualitas baik dapat menjadi pengganti yang sangat baik, menawarkan aroma dan rasa yang luar biasa.
Step 10
Aduk perlahan bahan-bahan dalam mangkuk untuk memastikan semuanya terlapisi bumbu dan minyak secara merata. Aduk dengan hati-hati agar potongan tidak hancur.
Step 11
Susun potongan labu dan talas berbumbu di dalam keranjang air fryer Anda. Cobalah untuk tidak terlalu memenuhi keranjang agar masakan lebih merata.
Step 12
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 200°C (390°F). Masukkan keranjang ke dalam air fryer dan masak selama kurang lebih 20 menit. Di tengah proses memasak, goyangkan keranjang atau aduk bahan-bahan agar matang merata dan berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah.
Step 13
Setelah matang sempurna, pindahkan labu dan talas yang masih hangat dengan hati-hati ke piring saji. Menyajikan saat masih hangat akan meningkatkan kelezatannya.
Step 14
Siapkan peterseli Italia segar. Peterseli ini akan menambah aroma segar dan warna cerah pada salad Anda.
Step 15
Cincang halus peterseli Italia dan taburkan secara merata di atas labu dan talas hangat di piring. Aromanya yang halus akan sangat menyenangkan.
Step 16
Peras setengah buah lemon di atas salad. Perasan lemon akan menambahkan rasa segar yang seimbang dan meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 17
Terakhir, parut keju Grana Padano (atau keju Parmesan) di atas salad. Rasa asin dan gurih dari keju akan menyempurnakan hidangan ini dengan indah.
Step 18
Pada tahap ini, Salad Labu & Talas dasar Anda sudah siap. Ini adalah makanan yang mengenyangkan dan sehat dengan sendirinya.
Step 19
Untuk salad yang lebih segar dan beraroma, pertimbangkan untuk menambahkan tomat ceri yang dibelah dua dan segenggam arugula. Gigitan pedas dari arugula yang dikombinasikan dengan manisnya tomat akan menciptakan pengalaman salad yang sangat menyegarkan dan berlapis. Campurkan semuanya sebelum disajikan untuk integrasi rasa terbaik.
