Salmon Marinasi Super Praktis dengan Saus Tsuyu
Kreasi Salmon Marinasi Lezat di Rumah dengan Saus Tsuyu
Saya teringat betapa lezatnya salmon marinasi yang dibuatkan anak saya saat saya dirawat di rumah sakit. Terinspirasi dari kenangan itu, hari ini saya membuatnya menjadi sangat praktis dengan menggunakan saus tsuyu siap pakai. Dengan resep ini, Anda bisa membuat hidangan salmon yang luar biasa tanpa banyak bahan. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan sederhana. Mari kita buat salmon marinasi lezat ini bersama-sama?
Bahan Utama
- 600g Salmon segar, cocok untuk sashimi
- 1 buah Bawang bombay (ukuran sedang)
- 2 buah Cabai hijau Thailand (tambahkan jika suka pedas)
- 1 buah Lemon (untuk aroma segar)
Bumbu Marinasi
- 2 cangkir Saus Tsuyu kental 4x siap pakai (sekitar 400ml)
- 1 cangkir Kecap asin Jepang (Shoyu) (sekitar 200ml)
- 2 cangkir Air (sekitar 400ml)
- Sedikit lada hitam utuh atau lada hitam kasar (sesuai selera)
- 2 cangkir Saus Tsuyu kental 4x siap pakai (sekitar 400ml)
- 1 cangkir Kecap asin Jepang (Shoyu) (sekitar 200ml)
- 2 cangkir Air (sekitar 400ml)
- Sedikit lada hitam utuh atau lada hitam kasar (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran dan lemon. Kupas bawang bombay, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu iris tipis memanjang (julienne). Buang tangkai cabai hijau Thailand dan cincang halus. Karena kulit lemon akan digunakan, gosok bersih menggunakan soda kue atau garam kasar, lalu iris tipis. Buang bijinya jika ada.
Step 2
Selanjutnya, kita siapkan salmon. Potong salmon menjadi ukuran sekali suap. Umumnya, memotong salmon setebal 2-3 cm akan memberikan tekstur yang bagus dan bumbu meresap dengan baik. Menggunakan salmon segar akan memastikan tidak amis dan rasanya lebih lezat.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan wadah untuk marinasi. Gunakan wadah kedap udara. Sebarkan irisan bawang bombay secara merata di dasar wadah. Tata irisan cabai hijau Thailand dan irisan lemon di atasnya dengan rapi. Menata sayuran terlebih dahulu membantu menghilangkan bau amis dari salmon dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Letakkan potongan salmon yang sudah disiapkan di atas sayuran dengan hati-hati, pastikan tidak terlalu bertumpuk. Memberi sedikit ruang antar potongan akan membantu bumbu marinasi meresap secara merata.
Step 5
Terakhir, tata sisa irisan lemon di atas salmon dengan cantik. Aroma segar lemon akan semakin meningkatkan cita rasa salmon.
Step 6
Sekarang, mari buat bumbu marinasi yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan saus tsuyu kental 4x, kecap asin Jepang, dan air. Aduk rata. Tambahkan sedikit lada hitam sesuai selera untuk menambah aroma. Tuangkan campuran ini ke dalam wadah berisi salmon hingga salmon terendam seluruhnya. Ini penting agar bumbu meresap sempurna.
Step 7
Tutup wadah dengan rapat dan simpan di lemari es selama minimal setengah hari (12 jam) untuk proses marinasi. Seiring waktu, rasa salmon akan semakin kaya dan bumbu akan meresap sempurna, membuatnya semakin lezat. Marinasi semalaman akan menghasilkan rasa yang lebih mendalam.
Step 8
Setelah salmon marinasi siap, potong sesuai selera dan sajikan dengan indah di piring. Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat sebagai ‘salmon bowl’ atau dipadukan dengan salad segar. Simpan sisa salmon marinasi di lemari es dan habiskan dalam waktu 3-4 hari.
