Samgyetang Bergizi: Sup Ayam Kaya dan Gurih dengan Ramuan Herbal!
Kesehatan dan Rasa Sekaligus! Resep Samgyetang Otentik untuk Dinikmati di Rumah
Memperkenalkan Samgyetang, hidangan bergizi terbaik untuk seluruh keluarga! Resep ini menggunakan ayam Korea dan ramuan obat yang dipilih dengan cermat untuk menciptakan kaldu yang kaya rasa. Sangat cocok untuk merevitalisasi tubuh Anda saat merasa lelah. Buatlah Samgyetang yang luar biasa dengan resep ini untuk acara-acara spesial atau kapan pun Anda membutuhkan dorongan energi. Harmoni antara kaldu yang jernih dan transparan dengan daging ayam yang empuk sungguh luar biasa!
Bahan Utama
- 2 ekor Ayam Korea (ukuran #9)
- 2 cangkir Beras ketan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam dengan membersihkannya secara menyeluruh di bawah air mengalir. Buang bagian dalam atau lemak berlebih, lalu potong menjadi dua agar lebih mudah ditangani.
Step 2
Cuci beras ketan sekitar dua kali. Buang air cucian pertama dan kedua karena mungkin mengandung beberapa nutrisi.
Step 3
Simpan air cucian ketiga, keempat, dan kelima, lalu masukkan ke dalam panci. Ini akan menjadi dasar kaldu lezat kita.
Step 4
Cuci ringan ramuan obat yang sudah disiapkan dengan air dingin sekali atau dua kali untuk menghilangkan kotoran. Lakukan dengan lembut agar tidak menghilangkan khasiatnya.
Step 5
Masukkan semua ramuan obat yang sudah dicuci ke dalam panci.
Step 6
Tuangkan air secukupnya hingga ramuan obat terendam seluruhnya. Terlalu banyak air dapat mengencerkan konsentrasi kaldu.
Step 7
Sekarang, didihkan panci dengan api besar. Merebus dengan api besar membantu mengekstrak rasa dan aroma dari ramuan obat dengan cepat.
Step 8
Setelah kaldu mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Mempertahankan api sangat besar dapat membuat kaldu menjadi keruh.
Step 9
Terus masak dengan api sedang, ditutup, selama sekitar 15-20 menit. Ini memungkinkan rasa obat meresap ke dalam air sebelum menambahkan ayam.
Step 10
Selama proses merebus, jika jumlah kaldu berkurang sekitar setengahnya, tambahkan sedikit air hangat untuk mengisi kembali. Menjaga kaldu pada tingkat yang baik akan berkontribusi pada rasa yang lebih kaya saat memasak ayam.
Step 11
Setelah kaldu kembali mendidih, kecilkan api menjadi sangat kecil. Tutup dan masak perlahan selama minimal 1 jam, atau sampai kaldu benar-benar meresap. Perebusan lambat ini adalah kunci rasa Samgyetang yang kaya.
Step 12
Angkat semua ampas ramuan obat yang sudah dimasak dari kaldu. Sekarang Anda memiliki dasar Samgyetang yang jernih dan harum.
Step 13
Masukkan beras ketan ke dalam kantong jaring atau kantong kain kasa dan ikat ujungnya dengan kencang. Ini akan membantu beras matang merata dan mempertahankan bentuknya tanpa menjadi lembek.
Step 14
Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam kaldu herbal jernih. Pastikan kaldu cukup untuk merendam ayam.
Step 15
Masukkan kantong beras ketan yang sudah diikat ke dalam panci bersama ayam. **Tips:** Jika Anda punya siung bawang putih utuh, menambahkannya pada tahap ini akan semakin meningkatkan rasa.
Step 16
Tutup kembali panci dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 40 menit hingga 1 jam. **Tips:** Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan ayam. Ayam matang ketika garpu yang ditusukkan ke daging paha menghasilkan sari bening.
Step 17
Saatnya menikmati Samgyetang lezat Anda! Siapkan saus cocol dengan menempatkan 1 sendok teh garam laut dan 1 sendok teh biji wijen di atas talenan. Cincang halus keduanya dengan pisau untuk membuat saus gurih dan asin yang spesial. Celupkan daging ayam empuk ke dalam saus spesial ini untuk pengalaman yang lebih menyenangkan.
Step 18
Samgyetang Anda yang lezat dan bergizi sudah selesai! Nikmati hidangan sehat dengan kaldu hangat dan daging ayam yang empuk.
