Selai Apel Manis Kayu Manis Lezat
Ubah Apel Lembek Menjadi Selai Apel Lezat Buatan Sendiri
Jangan biarkan apel yang sudah lembek dan kurang berasa terbuang sia-sia! Resep ini akan mengubahnya menjadi selai apel yang lezat. Dengan tambahan bubuk kayu manis yang harum, selai ini sempurna untuk dioleskan pada roti panggang atau dijadikan topping yogurt. Cara mudah untuk memberi kehidupan baru pada apel lama.
Bahan Selai Apel
- 477g apel (dikupas, dibuang intinya, dan ditimbang berat bersihnya)
- 240g gula Xylos
- 2 sdm air perasan lemon siap pakai (atau air perasan lemon segar)
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat selai apel. Cuci apel hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Buang bagian inti apel yang sudah disiapkan. Anda bisa mengupas kulit apel atau membiarkannya, sesuai selera – membiarkan kulitnya dapat menghasilkan selai yang lebih sehat. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan seragam (sekitar 0.5 cm). Memotong dengan pisau secara manual akan memberikan tekstur selai yang lebih baik dibandingkan menggunakan blender.
Step 3
Tambahkan 240g gula Xylos ke dalam potongan apel dan taburkan secara merata.
Step 4
Campurkan apel dan gula dengan lembut menggunakan tangan Anda. Proses ini membantu gula menarik kelembapan dari apel, yang membantu proses memasak alami.
Step 5
Masukkan campuran apel dan gula ke dalam panci dan mulailah memasak dengan api besar. Begitu apel mengeluarkan sarinya dan mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Terus aduk dengan spatula sambil menguapkan cairan dan mengentalkan campuran. Berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 6
Ketika cairan dari apel telah berkurang dan campuran terlihat agak kental, tambahkan 2 sendok makan air perasan lemon. Pada tahap ini, kecilkan api menjadi kecil. Air perasan lemon membantu mencerahkan warna selai dan menambah rasa segar.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan sejumput garam. Garam membantu meningkatkan rasa manis dari selai apel.
Step 8
Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk terus, hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. Selai siap ketika kental dan lengket, mengalir perlahan dari spatula. Ingat, selai akan semakin mengental saat dingin, jadi sebaiknya matikan api saat selai masih sedikit lebih encer dari kekentalan akhir yang Anda inginkan. Setelah dingin, simpan selai apel dalam toples kaca yang sudah disterilkan di lemari es dan nikmati!
