Ssamjang Tuna Serbaguna Ala Baek (Resep Rice Cooker)
Lauk Rumahan Cepat & Mudah: Ssamjang Tuna Kalengan Dibuat di Rice Cooker
Ini adalah resep ssamjang tuna lezat yang dibuat dengan mudah di rice cooker, berdasarkan resep populer dari acara memasak Baek Jong-won. Rasa gurih dan umaminya yang kaya sangat cocok dinikmati bersama nasi dan sayuran hijau segar. Lauk pauk yang fantastis ini, yang pasti akan menjadi rebutan di meja makan Anda, dapat dibuat dengan sederhana di rumah!
Bahan Utama
- 80g bawang bombay (sekitar 1/4 bawang bombay ukuran sedang)
- 2 genggam daun bawang cincang (sekitar 40g)
- 40g minyak ikan tuna kalengan (dari 1 kaleng tuna 100g)
- 100g tuna kalengan (tiriskan)
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 40g minyak dari kaleng tuna ke dalam panci bagian dalam rice cooker Anda. (Jika Anda menggunakan kaleng 100g, Anda bisa menggunakan sekitar setengah dari minyaknya. Jika minyaknya kurang, Anda bisa menghilangkannya dan menambahkan sedikit air.)
Step 2
Tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci rice cooker bersama minyak. Masukkan 80g bawang bombay cincang halus, 2 genggam daun bawang cincang (sekitar 40g), dan 1 buah cabai Cheongyang yang sudah dibuang bijinya dan dicincang halus. (Anda bisa menghilangkan cabai Cheongyang jika tidak suka terlalu pedas.)
Step 3
Tutup rice cooker dan pilih fungsi ‘Masak’ atau ‘Panaskan’ selama 9 menit. Langkah ini membantu bahan-bahan menyatu, sedikit melunakkan sayuran, dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Setelah 9 menit, buka rice cooker dan tambahkan semua bumbu. Campurkan 50ml air, 2 sdm Doenjang, 2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 0.5 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang (atau bubuk bawang putih), dan 1 sdm minyak wijen.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan hingga Doenjang dan Gochujang larut dan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk rata agar tercampur baik dengan air.
Step 6
Setelah Doenjang dan Gochujang larut sepenuhnya, tambahkan 100g tuna kalengan yang sudah ditiriskan. Alih-alih langsung mengaduk, hancurkan tuna secara perlahan dengan bagian belakang sendok sebelum mencampurnya dengan bahan lain. Metode ini membantu menjaga tekstur tuna agar tidak terlalu lembek.
Step 7
Pastikan semua bahan tercampur rata, lalu tutup kembali rice cooker dan pilih fungsi ‘Masak’ atau ‘Panaskan’ selama 9 menit lagi. Siklus memasak kedua ini memungkinkan rasa menjadi lebih dalam dan harmonis.
Step 8
Setelah matang, keluarkan ssamjang dari rice cooker dan biarkan sedikit dingin. Setelah dingin, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Sajikan ssamjang lezat ini dengan sayuran hijau segar dan semangkuk nasi hangat untuk hidangan rumahan yang memuaskan. Buat dalam jumlah banyak untuk dijadikan lauk serbaguna!
