Sujebi Seafood Pedas Nikmat
Membuat Sup Sujebi Seafood Pedas yang Menyegarkan di Hari Hujan
Di hari yang hujan, sup sujebi (mi kuah buatan tangan) pedas dan menyegarkan pasti jadi idaman. Resep ini membuatnya sangat mudah dan cepat, hanya dengan menggunakan adonan sujebi siap pakai dan paket bumbu kaldu. Nikmati tekstur kenyal sujebi yang berpadu dengan rasa gurih seafood dalam sup yang hangat ini. Ayo segera kita mulai memasak!
Bahan Utama
- 300g adonan sujebi siap pakai
- 1 bungkus bumbu kaldu instan
- 1/2 cup aneka seafood (beku atau segar)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/3 buah wortel
- 10 batang daun kucai
- 1/2 ikat daun bawang (iris serong)
Bumbu Saus
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan (atau ekstrak tuna)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai Korea (Gochujang)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan (atau ekstrak tuna)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai Korea (Gochujang)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup sujebi Anda. Kupas kentang lalu potong dadu seukuran adonan sujebi. Iris wortel tipis memanjang seperti batang korek api. Cuci bersih daun kucai dan potong sepanjang 5 cm. Jika adonan sujebi siap pakai menggumpal, pisahkan perlahan dengan tangan Anda, bilas ringan di bawah air mengalir agar tidak saling menempel.
Step 2
Sekarang, mari buat kuah sujebi yang lezat. Tuangkan 1 liter air ke dalam panci. Masukkan 1 bungkus bumbu kaldu instan, 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang), dan 1 sdm saus ikan (atau ekstrak tuna). Masukkan juga potongan kentang. Didihkan dengan api besar. Merebus kentang terlebih dahulu akan membantu kaldu menyerap rasa dari kentang.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, angkat dan buang bungkus bumbu kaldunya. Selanjutnya, masukkan 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru) untuk rasa pedas, 1 sdm pasta cabai Korea (Gochujang) untuk rasa yang kaya, dan 1 sdm mirin untuk meningkatkan aroma dan menghilangkan bau amis. Aduk rata hingga bumbu larut dalam kuah.
Step 4
Saat kuah kembali mendidih setelah penambahan bumbu, masukkan adonan sujebi yang sudah disiapkan dan irisan wortel secara perlahan. Gunakan sendok sayur untuk melepaskan adonan sujebi satu sama lain saat dimasukkan agar tidak saling menempel.
Step 5
Lanjutkan merebus selama sekitar 3 menit, aduk sesekali agar sujebi tidak menempel di dasar panci, hingga sujebi matang. Sujebi akan mengapung di permukaan saat matang. Setelah sujebi hampir matang, masukkan aneka seafood yang sudah disiapkan dan rebus lagi selama 1 menit hingga seafood matang. Hati-hati jangan merebus seafood terlalu lama agar tidak alot.
Step 6
Terakhir, masukkan potongan daun kucai, irisan daun bawang, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Sebelum mematikan api, cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan sedikit saus ikan atau kecap asin. Sup sujebi seafood pedas Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat di hari yang dingin.
