Sup Daging Babi Herbal Sederhana (Ssanghwatang Suyuk)
Resep Sup Daging Babi Herbal Sederhana dan Lezat dengan Ssanghwatang
Resep sup daging babi gaya herbal Korea yang sederhana namun kaya rasa. Metode ini secara efektif menghilangkan bau amis pada daging babi sambil memasukkannya dengan aroma Ssanghwatang (minuman herbal tradisional Korea) yang halus dan menyehatkan. Nikmati hidangan yang lezat dan bergizi!
Bahan Utama
- 800g Daging Punggung Babi (potongan tebal)
- 1 botol Ssanghwatang (minuman herbal Korea, sekitar 200ml)
- 2-3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1.5L Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam potongan daging punggung babi dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini sangat penting untuk menghasilkan hidangan akhir yang bersih dan bebas bau.
Step 2
Siapkan satu botol Ssanghwatang, minuman herbal tradisional Korea yang sering ditemukan di apotek. Minuman ini direkomendasikan untuk bossam (daging babi rebus) karena kandungan jahenya membantu menetralkan bau daging babi. Tuangkan seluruh botol Ssanghwatang ke dalam 1.5 liter air.
Step 3
Larutkan 2-3 sendok makan doenjang (pasta kedelai fermentasi) ke dalam air. Doenjang tidak hanya membantu menutupi bau daging babi tetapi juga menambahkan kedalaman rasa gurih dan umami yang menyenangkan pada kuah.
Step 4
Masukkan daging punggung babi yang sudah direndam ke dalam air yang diberi doenjang. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam, atau sampai daging empuk. Jika cairan berkurang banyak selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air panas. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate ke bagian paling tebal daging; jika sari daging yang keluar jernih, berarti sudah matang. Jika masih ada warna merah muda atau darah, lanjutkan memasak selama 5-10 menit lagi.
Step 5
Sup daging babi sehat Anda, yang beraroma herbal lezat, kini siap! Aroma herbal tradisional Korea yang halus dikombinasikan dengan sedikit rasa manis dari Ssanghwatang membuatnya dapat dinikmati bahkan oleh anak-anak. Hidangan ini sangat istimewa untuk pertemuan keluarga, terutama bersama orang tua.
Step 6
Potong daging babi yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap. Sajikan selagi hangat dengan pendamping favorit Anda seperti kimchi, ssamjang (saus cocol), atau udang asin.
