Sup Dingin Melon Korea (Chamoe Naengguk): Resep Musiman Musim Panas yang Segar dan Mudah
Hidangan Spesial Musim Panas yang Menggugah Selera: Cara Membuat Chamoe Naengguk
Halo semuanya! Ini LeeGukShik. Di tengah teriknya musim panas, saat nafsu makan berkurang, kami akan memperkenalkan Chamoe Naengguk (Sup Dingin Melon Korea) yang segar dan sedikit asam. Hidangan sederhana namun lezat ini sempurna untuk mengalahkan panas dan menikmati waktu makan Anda. Hidangan ini juga merupakan menu favorit di kantin sekolah! Mari kita mulai membuatnya?
Bahan (untuk 60 porsi)
- 8 Buah Melon Korea (Chamoe)
- 4 Buah Timun
- 5L Kuah Kimchi Lobak (Dongchimi – sebagai dasar yang menyegarkan)
- 50g Biji Wijen
- 50g Biji Wijen Hitam
- 100ml Cuka
- 100ml Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih melon Korea di bawah air mengalir. Anda tidak perlu mengupas kulitnya sepenuhnya; pengupasan sebagian, seperti membuat garis-garis, akan terlihat menarik. Potong melon menjadi dua, lalu gunakan sendok untuk membersihkan dan membuang bijinya.
Step 2
Potong kembali melon yang sudah dibelah menjadi dua. Kemudian, iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne). Mengirisnya tipis akan membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Iris timun juga tipis memanjang (julienne) dengan ketebalan yang serupa. Timun akan menambah tekstur segar dan rasa pada sup dingin bersama dengan melon. Masukkan irisan melon dan timun yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar.
Step 4
Sekarang, saatnya memberi bumbu. Tuangkan 5L kuah kimchi lobak (atau kuah segar pilihan Anda) ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 100ml cuka dan 100ml gula untuk memberi rasa. Anda dapat menyesuaikan tingkat manis dan asam sesuai selera. Taburkan biji wijen dan biji wijen hitam secukupnya untuk aroma kacang yang harum.
Step 5
Masukkan irisan melon dan timun ke dalam kuah, lalu aduk rata. Chamoe Naengguk lezat Anda kini siap! Hidangan ini paling nikmat disajikan dingin untuk kesegaran maksimal. Anda juga bisa menambahkan es batu untuk sensasi yang lebih dingin.
